Елегантне блюдо, яке не складно приготувати — курка в духовці коньяку. Дуже смачне і ніжне блюдо чудово підійде для свята, романтичної вечері або буденного меню. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Страви з курки досить популярні для будь-якого приводу. Великий плюс страви — користь, легкість і швидка засвоюваність. Запечена курка в духовці коньяку, має ніжну структуру, вершково-коньячний смак і апетитну запечену скоринку. Любителі екзотики обов’язково оцінять це незвичайна страва. Коньяк надає страві оригінальну пікантність, а пряний аромат курці забезпечують цікаві спеції. Смак у птаха дуже незвичайний, його важко з чимось порівняти. Щоб м’ясо було чудово смачним, тушку необхідно довго маринувати в коньяку. Тоді воно буде надзвичайно м’яким, ніжним і тане в роті! Запікати птицю можна цілу або обробити її на порційні шматки. Готують її різними способами: в рукаві, на деку, грилі або решітці. Ви можете вибирати найбільш підходящий для себе варіант.
Пропонований рецепт запеченої курки добре виручить і в будні, і в святкові, коли немає часу або не хочеться довго стояти біля плити і робити страви з великою кількістю етапів приготування. Виходить птах дуже смачною, при цьому страва недороге і бюджетне. Подавати запечену курку можна в самостійному вигляді зі свіжим овочевим салатом. Хоча в якості гарніру до неї чудово підійде картопля, пюре, так і фрі. А при бажанні запікати курку можна одночасно з гарніром. Наприклад, нафаршировав її крупами (рисом, гречкою) або картоплею.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 1 курка
- Час приготування: 1 годину для маринування, 1,5 години для запікання
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Італійські трави — 1 ч. л.
- Коньяк — 50 мл
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування курки в духовці коньяку, рецепт з фото:
1. У невеликій піалі з’єднайте сіль, чорний мелений перець, італійські трави. За бажанням додайте будь-які прянощі і спеції за смаком.
2. До спецій влийте коньяк і перемішайте.
3. Курку вимити і обсушити паперовою серветкою. Якщо будуть присутні не вищипані пір’ячко, то видаліть їх. Добре обмажте птицю маринадом всередині і зовні.
4. Залиште птицю маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину. Можете відправити її в холодильник, якщо плануєте більш тривале маринування.
5. Промаринованную курку помістіть в рукав для запікання. Хоча запікати птицю можна і без нього. Це вже справа вибору кухаря. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляйте запікати курку в коньяку на 1,5 години. За 20 хвилин до закінчення готування розріжте пакет, щоб птах підрум’янилася і мала хрустку і рум’яну скоринку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену курку з часником, цибулею і коньяком.
