Плов зі свининою в духовці для багатьох значно смачніше, ніж приготований на плиті. Приготуйте рецепт, запропонований нижче, і ви назавжди залишитеся його шанувальником.
Справжній плов — це страва, не терпить поспіху і суєти. З ним пов’язано багато традицій і звичаїв. З безлічі варіантів його приготування найсмачнішим є плов в духовці. Він прекрасно збалансований і корисний. У ньому присутній білок і клітковина. На відміну від готування на плиті рисинків залишаються цілими і розсипчастими. Головне, не забути золоте правило: перед приготуванням крупу потрібно ретельно вимити від зайвого крохмалю. Але головне, цей плов готується за короткий час, буквально 45 хвилин! Оскільки свиняче м’ясо ніжне і соковите, тому воно не вимагає тривалого запікання. А враховуючи швидкий ритм сучасного життя і брак часу, це чудовий варіант страви для вічно зайнятих городян. Так і виходить плов зі свининою ароматний, розсипчастий, поживний і ситний.
Не зайвим буде згадати кілька загальновідомих правил приготування плову, які дуже актуальні для даного рецепту.
- Рис бажано використовувати довгий, він не перетравлюється і виходить розсипчастим.
- Щоб він був розсипчастим, ще його можна попередньо замочити у воді на півгодини або промити в декількох водах. Так з нього вийде весь крохмаль.
- Не шкодуйте морква, вона додасть готовому блюду красу і багатий смак.
- Нарізайте її крупними шматочками, а не тріть на тертці.
- Додаткову яскравість плову додасть куркума. Її достатньо буквально 20 р.
- Калорійність на 100 г — 203 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 60 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 800 г
- Рис — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Приправа для плову — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
