Низькокалорійний рецепт приготування курячих відбивних з помідорами і сиром в духовці з покроковими фотографіями і інструкціями. Відео-рецепт.
Не дивлячись на те, що куряче філе сухувато, з нього готують багато різноманітних страв. Його запікають у духовці у фользі, кабачки фарширують, тушкують з картоплею, роблять шашлички, смажать котлетки, воно підходить для дієтичного бульйону… А ще з нього виходять чудові відбивні, причому не смажені на сковороді, а запечені в духовці. При приготуванні курячих відбивних з помідорами і сиром в духовці, головне дотримуватися важливе правило: не перетримати в духовці. Інакше м’ясо не вийде соковитим і ніжним. Куряче м’ясо під соковитим свіжим помідором і розплавленої сирної шапочкою – ніжне і смачне, не дивлячись на те, що надзвичайно просто готується. Зазначу, що страва може доповнюватися іншими продуктами: грибами, ананасами, солодким перцем, кабачками, баклажанами, цибулею… найголовніший плюс приготування звичних відбивних з курячого філе в духовці – їх можна зробити цікавіше і смачніше, якщо додати до складу улюблені інгредієнти. Так і запечені в духовці курячі відбивні виглядають ефектніше і красивіше, ніж смажені на сковороді.
Подавати курячі відбивні можна самостійно, або з картопляним гарніром або відварними макаронними виробами. А якщо сервірувати зі свіжим овочевим салатом, то курочка зовсім буде дієтичної і прекрасно підійде навіть для вечірньої трапези. Хоча і на святковий стіл – ідеальне блюдо. Особливо якщо потрібно швидко приготувати вечерю до приходу гостей, то краще цього м’ясного частування нічого не знайти.
- Калорійність на 100 г — 133 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Помідори (сорт сливка) — 3 шт.
- Сіль — щіпка
- Твердий сир — 3 пластини
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування курячих відбивних з помідорами і сиром в духовці, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте і добре просушіть паперовою серветкою. Гострим ножем розріжте вздовж, щоб вийшло 3 відбивних. Кухонним молоточком відбийте кожен шматок з двох сторін. Це розм’якшить м’ясні волокна і відбивна буде соковитіше.
2. У форму для запікання викладіть курячі відбивні. Приправте її сіллю і меленим перцем. За бажанням використовуйте улюблені спеції і трави. Також відбивну можна змастити тонким шаром гірчиці або соєвим соусом. Це додасть пікантності і яскравий смак.
3. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх круглими кільцями товщиною 0,5 мм, які викладіть на курячі відбивні.
4. На томати покладіть слайс сиру товщиною близько 3 мм За бажанням можете натерти сир на тертці і присипати м’ясо стружкою.
5. Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися відбивні на 25-30 хвилин. Стежте за часом, щоб не пересушити відбивні. Коли на деку буде випаровуватися волога, виймайте курячі відбивні з помідорами і сиром з духовці і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром.
