Мясне рагу з рисом і солодким червоним перцем: покроковий рецепт з фото і відео

У вас в холодильнику знаходиться невеликий залишок м’ясного фаршу, якого для приготування котлет дуже мало? Приготуйте з нього м’ясне рагу з рисом і солодким червоним перцем. Вийде дуже смачне блюдо. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Як водиться в кулінарії, авторські права на рагу належать французам. Вони і дали назву страви «ragout», що в перекладі означає «збуджувати апетит». Хоча новаторство французів у винаході рагу спірне питання, оскільки схожі страви є в кухнях багатьох народів. Раніше рагу готували виключно з м’яса, яке тривалий час тушкувалося на повільному вогні. Потім до нього почали додавати овочі, гриби, бобові та інші продукти. Від чого сьогодні варіантів приготування цієї страви існує безліч. Рецептів цієї страви налічується десятки, а то й сотні. Оскільки в одній каструлі можуть зустрічатися різні продукти.

Сьогодні пропоную найсмачніший рецепт ароматної м’ясного рагу з рисом і солодким червоним перцем. Обсмажений до золотавості м’ясний фарш і шматочки солодкого болгарського перцю тушкують з додаванням полуотвареного рису в густому томатному кисло-солодкому соусі. Цей вишуканий і насичений букет чудово доповнює свіжа зелень. Незважаючи на простоту приготування, виходить страва неймовірно соковите і м’яке. Рагу дуже ситна та поживна. З’ївши його порцію тривалий час не будете відчувати почуття голоду.

  • Калорійність на 100 г — 352 ккал.
  • Кількість порцій — 4-5
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • М’ясо — 500 г
  • Рис — 100 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Солодкий болгарський перець — 2 шт.
  • Гострий перець — 0,5 стручка
  • Часник — 2 зубчики
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Помідори — 5 шт.
  • Зелень (будь-яка) — пучок
  • Рослинне масло — для смаження
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Дивіться також  Запечені баклажани цілком на мангалі — секрети приготування