Страви в горщиках в духовці завжди смачні, ситні і по-домашньому затишні. Приготуємо в горщиках курячу печінку з сердечками і картоплею.
Багато господинь рідко готують страви з субпродуктів. У теж час в селах, де в кожному подвір’ї є живність, субпродукти чудово дозволяють урізноманітнити сімейне меню. Сьогодні повертається в моду старі традиції правильного харчування та здорового способу життя. Тому сьогодні пропоную рецепт курячої печінки з сердечками і картоплею в горщиках в духовці. Але зовсім не тому, що це корисно, а тому, що це дуже смачно, та й сама страва вимагає мінімальних зусиль і часу.
Всі страви в керамічних горщиках володіють особливим ароматом і привабливістю. Така їжа набагато смачніше звичної, яку ми щодня вживаємо. Такі страви припадають до смаку абсолютно всім. У даному рецепті курячу печінку з серцем попередньо обсмажимо, щоб продукти взялися апетитною скоринкою, а потім будемо готувати їх у духовці. Хоча якщо ви бажаєте зробити блюдо менш жирне і більш дієтичне, то субпродукти надсилайте відразу в горщики, минаючи попередню обжарку. Більш того, для насиченості, більш виразного і чіткого смаку можете додати в кожен горщик трохи ароматних сушених трав. Спеції розставлять правильні акценти і наситять інгредієнти неповторною палітрою ароматів.
- Калорійність на 100 г — 115 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 300 г
- Курячі шлунки — 200 г
- Перець горошком — 3 шт.
- Курячі сердечка — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Будь-які спеції і трави — за смаком
- Часник — 4 зубчики
- Картопля — 5 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Лавровий лист — 3 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування горщечків з курячою печінкою, сердечками і картоплею в духовці, рецепт з фото:
1. Субпродукти помийте, обсушіть і наріжте соломкою або кубиками. З сердечок видаліть судини, з печінки зріжте плівку, а шлунки очистити від жиру. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Покладіть смажитися субпродукти.
2. На великому вогні обсмажте їх близько 3 хвилин, щоб субпродукти вкрилися рум’яною скоринкою. Після додайте нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю і перемішайте. Прикрутіть температуру до середнього режиму і обсмажуйте інгредієнти ще 5-7 хвилин.
3. Розкладіть субпродукти по горщикам. У мене вийшло 3 порції. Але можна цю страву готувати в одному великому горщику або казані.
4. Зверху додайте очищений і нарізаний кубиками картоплю, дрібно подрібнений часник, лавровий лист і запашний перець горошком.
5. Налийте трохи води, щоб на половину покривала продукти. Закрийте горщики кришкою і відправте їх в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Сервіруйте страву до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді одразу після вилучення з духовки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі сердечка в горщику.
