Стахіс: користь, шкоду, як їдять, рецепти

Корисні властивості стахиса

Багатий необхідними нашому організму біологічно активними компонентами складу китайської артишоку обумовлює його лікарську цінність. Як ми згадували на початку статті, в Китаї культура з найдавніших часів використовувалася в нетрадиційній медицині для лікування різних недуг. В іншому світі більше все-таки звикли до застосування стахиса в кулінарії, проте навіть просто його регулярне вживання у вигляді різних страв — це відмінна міра оздоровлення організму.

У чому ж полягає користь китайського артишоку? Давайте розберемося детальніше:

1. Профілактика та лікування цукрового діабету. Як ми вже сказали вище, стахіс — один з небагатьох продуктів, в яких взагалі не міститься крохмаль, а це значить, що при діабеті його можна вживати, не ризикуючи здоров’ям. Крім того, продукт має інсуліноподібний ефект, знижує рівень цукру в крові, що не тільки зменшує ризик розвитку діабету, але і сприяє купіруванню хвороби.
2. Сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт. За рахунок вмісту у складі води і харчових волокон продукт налагоджує здоровий процес травлення, підвищує метаболізм і сприяє швидкому виведенню шлаків і токсинів, що накопичилися в кишечнику. Особливо корисно вживати стахіс людям, що страждають запорами й метеоризмом. Важливо знати, що сприятливий ефект продукту на травну систему настільки великий, що його використовують навіть для терапії виразки шлунка в нетрадиційній медицині.
3. Зниження тиску. Корисно вживати бульби стахиса і тим, хто страждає гіпертонією. Продукт має властивість знижувати тиск, а це благотворно позначається на діяльності серцево-судинної системи, попереджає розвиток хвороб і гострих серцевих станів.
4. Седативний ефект. Цей незвичайний овоч може похвалитися також заспокійливу дію на нервову систему. У народній медицині з нього готують різні седативні «препарати».
5. Профілактика і лікування захворювань дихальної системи. Продукт надає сприятливий ефект на органи дихальної системи, допомагаючи боротися як з звичайними застудами, так і з більш серйозними хворобами верхніх і нижніх дихальних шляхів.
6. Антиоксидантний ефект. У китайському артишоку містяться у великій кількості антиоксиданти, які допомагають регулювати рівень вільних радикалів, запобігаючи його підвищення, яке призводить до передчасного старіння, а також утворення аномальних молекулярних зв’язків, що викликають розвиток ракових пухлин.
7. Сприятливий вплив на м’язи. У стахисе міститься багато калію, нормальний рівень якого в організмі необхідний для здоров’я м’язів і їх еластичності, що робить продукт особливо важливим до вживання для спортсменів.
8. Нормалізація водно-сольового обміну. Натрій, яким також багатий китайський артишок, спільно з калієм сприяє нормалізації водно-сольового обміну — найважливішого процесу для здорової роботи всього організму.
9. Благотворний вплив на печінку і жовчний міхур. Окремо варто відзначити той факт, що китайський артишок багатий на вітамін К, який сприяє нормалізації роботи печінки і жовчного міхура і запобігає хвороби цих органів.
10. Поліпшення імунітету. Нарешті, треба сказати про благотворний вплив рослини на імунітет в цілому. Стимулювання захисних сил організму здійснюється за рахунок присутності в складі продукту широкого ряду різних вітамінів і мінералів, а також зокрема завдяки високому вмісту вітаміну С.

Важливо відзначити, що максимальну користь приносять плоди стахиса, якщо вживати їх у сирому вигляді. Трохи менше користі в засушених бульбах, але при цьому важливо, щоб в процесі сушіння температура не перевищувала 60 градусів.