Дізнайтеся, чи справді їжа на грилі така корисна чи є підводні камені і як зробити страви на грилю максимально смачними і безпечними.
Літо є сезоном для гриля, адже саме в цей час багато людей часто збираються в колі друзів і близьких на природі. Вчені поки не прийшли до єдиної думки в питанні користі і шкоди страв на грилі для організму людини. Сьогодні ми поговоримо на цю тему і постараємося відповісти на всі питання, що цікавлять вас.
Користь страв на грилі
Розмова про користь і шкоду страв на грилі почнемо з розгляду позитивних якостей цієї їжі. На даний момент можна виділити три фактори зі знаком «плюс»:
- Дієтологи говорять про те, що короткочасне запікання продуктів, що досягається завдяки використанню гриля, більш корисно для організму в порівнянні з смаженими стравами. У першу чергу це стосується видалення великої кількості жирів, що призводить до зниження показника енергетичної цінності готового страви. В них міститься менша кількість насичених жирних кислот і липопротеиновых сполук, про шкоду яких сьогодні відомо багатьом.
- Нетривалий температурний вплив на продукти дозволяє зберегти в них максимальну кількість поживних елементів.
- Класичні доповнення до страв гриль також позитивно впливають на наш організм. Напевно ви вже зрозуміли, що мова йде про різних приправах і салатиках з додаванням червоного вина або оливкової олії. Ці речовини покращують роботу травної системи, а також постачають в організм велику кількість антиоксидантів.
