Алича: склад, калорійність, користь рецепти

Склад і калорійність аличі. Корисні властивості, можливу шкоду й протипоказання до продукту. Рецепти страв з аличею.

Алича — це рослина, яка відноситься до сімейства Рожевих, любить тепло і дуже примхлива, тому в холодних регіонах може не приносити врожай. Це найближча родичка сливи: назва в перекладі з азербайджанської мови означає «дрібна зливу», а також «прекрасний сорт садових злив». Плоди застосовуються в медицині та кулінарії. Вони мають овально-круглої форми. Колірна гамма різноманітна: зустрічаються і жовті, і червоні, і фіолетові, рожеві ягоди. Алича вирощується в Україні і в Росії (в південних областях), а також у країнах Західної Європи. А дикі сорти цієї рослини можна зустріти в Закавказзі, на Північному Кавказі та Балканах, в Молдові і в Україні.

Склад і калорійність аличі



Можливо, «родичка» аличі, сливи, солодший і розміром побільше, але в цих маленьких різнокольорових ягодах міститься чимала кількість корисних речовин.

Калорійність аличі — 34 ккал на 100 грам продукту, з них:

  • Білки — 0,2 г;
  • Жири — 0,1 г;
  • Вуглеводи — 7,9 г;
  • Харчові волокна — 1,8 г;
  • Органічні кислоти — 0,5 г;
  • Вода — 89 г;
  • Зола — 0,5 р.

Вітамінний склад аличі на 100 г:

  • Вітамін А, РЕ — 27 мкг;
  • Бета Каротин — 0,16 мг;
  • Вітамін В1, тіамін — 0,02 мг;
  • Вітамін В2, рибофлавін — 0,03 мг;
  • Вітамін с, аскорбінова кислота — 13 мг;
  • Вітамін Е, альфа токоферол, ПЕ — 0,3 мг;
  • Вітамін РР, НЕП — 0,5 мкг;
  • Ніацин – 0,5 мг.

Макроелементи на 100 г:

  • Калій, K — 188 мг;
  • Кальцій, Са — 27 мг;
  • Магній Mg — 21 мг;
  • Натрій Na — 17 мг;
  • Фосфор, Ph — 25 мг.
Дивіться також  Малиновий джем: рецепти, калорійність, як приготувати, користь і шкода

З мікроелементів в 100 г продукту міститься тільки Залізо, Fe у кількості 1,9 р.

Засвоювані вуглеводи на 100 г:

  • Крохмаль і декстрини — 0,1 г;
  • Моно – і дисахариди (цукру) — 7,8 р.