Проростки гречки: користь і шкода, як проростити гречку, рецепти

Як їдять проростки гречки? Калорійність і склад. Головні корисні властивості продукту, кому він протипоказаний. Як виростити паростки в домашніх умовах і що з них можна приготувати?

Проростки гречки — це пророщені зерна гречаної, так званої «зеленої» крупи. Гречана крупа-ядриця, яку ми бачимо на полицях магазинів, для пророщування не годиться, так як вона проходить спеціальну термічну обробку перед продажем, вбиває містяться в зерні зародки. А от крупа «зелена» піддається особливою бережний обробці, в результаті чого зародки залишаються живими і їх можна проростити. У звичайному магазині зелену гречку не знайти, вона зустрічається лише у великих супермаркетах, а також в спеціальних магазинах здорового харчування. Однак ми дуже рекомендуємо вам цей продукт відшукати, бо як користь проростків гречки по-справжньому вражає. Всім відомо, що навіть звичайна гречана крупа — найцінніша круп’яна культура, що володіє збалансованим складом і багата безліччю необхідних біологічно активних речовин, але проростки зеленої гречки перевершують її за показниками корисності, і при цьому вони ще й смачні.

Дивіться також  Бадьян: склад, калорійність, користь, рецепти