Протипоказання і шкода сиру Мотав
Хочете включити овечий сир в свій раціон харчування? В такому випадку не варто забувати про шкоду сиру Мотав для фігури людини.
З-за великого обсягу жиру продукт не рекомендовано до вживання людям, що страждають від таких захворювань:
- патології серцево-судинної системи;
- схильність до утворення набряків;
- порушення нормального функціонування нирок;
- певні захворювання ЖКГ (гастрит, коліт і не тільки).
Якщо ви страждаєте від однієї з перерахованих патологій, зверніться за консультацією до свого лікаря, перш ніж вживати сир Мотав у великих обсягах.
Рецепти страв з сиром Мотав
Мотав їдять переважно в чистому вигляді в прикуску з цибулею і часником. Рідше його намазують на лаваш і запивають вином. Однак Мотала можна приготувати і повноцінне друге блюдо, наприклад, салат.
Далі кілька рецептів цікавих і вишуканих салатів з використанням Мотала:
- Салат з креветок, сиру і зелені. Позбавте від шкірки 100 г шпинату і підсушіть його, виклавши на паперовий рушник. Подрібніть 30 г волоських горіхів, використовуючи дрібну тертку, додайте до них трохи подрібненого часнику. Отриману масу приправити сіллю і поперчіть. Подрібніть в блендері вже підготовлений шпинат і змішайте його з горіховою масою. Розкрийте три стручки гороху і нафаршируйте його щойно приготованою масою із зелені і горіхів. Зелений горох полийте оливковою олією і трохи посоліть. Обсмажте кілька тигрових креветок на вершковому маслі з додаванням однієї гілочки чебрецю. На тарілці для подачі страви додайте креветки на листі шпинату, фарширований горох і кілька шматочків Мотала.
- Зелений салат. Для приготування цієї страви підійде практично будь-який вид овечого сиру, в тому числі і Мотав. Головне достоїнство салату — швидке приготування. Купіть 1 пучок салату, а краще мікс із салатів. Промийте листя і висушіть на рушник. Порвіть їх руками і гарненько пам’ятайте, щоб з них почав виходити сік. Очистіть від шкірки 1 велике яблуко, виріжте його насіннєву коробку. Отриману м’якоть наріжте тонкими довгастими смужками. Перемішайте салат з яблуком і побризкайте його невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть і приправте перцем. А тепер додайте в блюдо інгредієнти, які зроблять його особливим — кілька шматочків Мотала, сік і цедру лимона, а також трохи цедри апельсина. Посипте салат насінням кунжуту і подавайте до столу!
- Салат з сиру і авокадо. Очистіть від шкірки і насіння авокадо так, щоб отримати 50 г м’якоті. Наріжте його кубиками разом з сиром Мотав (80 г). Приготуйте заливку до салату: видавіть 15 мл лимонного соку, додайте в нього трохи солі, 25 г меду і 60 г грецького йогурту. Перемішайте інгредієнти так, щоб отримати соус однорідної маси. Полийте соусом з авокадо і сир, попередньо виклавши інгредієнти на тарілки для подачі. Прикрасьте салат слайсами помідора.
- Салат із запеченою овечим сиром. Почистіть половину качана салату-латуку і 150 г руколи. Помийте і наріжте інгредієнти так, щоб їх можна було зручно наколювати на вилку. За таким же принципом подрібніть 150 г помідорів середнього розміру, а 2 зелених цибулі наріжте у формі кілець. Всі підготовлені інгредієнти розкладіть по порційних тарілках. Тепер займіться приготуванням родзинки цього салату — солодкої горіхової крихти. Для цього розтопіть в глибокій посудині 3 ст. л. цукрового піску і додайте до них 100 г волоських горіхів (можна зробити суміш з різних видів горіхів). Потримайте суміш на помірному вогні, поки вона не загусне. Потім густу масу викладіть на пергамент для випікання і почекайте, поки вона висохне. Розламайте корж на безліч дрібних шматочків і додайте в тарілки з овочами. Сюди ж будемо додавати шматочки овечого сиру, на наявний обсяг овочів знадобиться 400 г цього продукту. Наріжте Мотав кубиками і занурте його в маринад (суміш із 2 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. пластівців перцю чилі). Посоліть і додайте трохи перцю до сиру. Викладіть кубики Мотала на деко і запікайте протягом 10 хвилин. Подавайте сир з салатом, взбрызнутым винним оцтом.
- Салат на швидку руку. Придбайте на ринку свіжу салатну суміш і, помивши листя, порвіть їх на безліч дрібних шматочків. Візьміть собі на замітку: листя салату краще не різати ножем, а саме рвати руками, бо так з них витече менше соку і страва вийде смачніше. Підсоліть і заправте салат 50 г рослинної олії. Тепер подушка для сиру готова, на неї можна викладати нарізаний на шматочки будь-якої форми Мотав. Сирну композицію посипте невеликою кількістю лущеных насіння соняшника. Приготуйте просту заправку для страви: змішайте 4 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. меду. Полийте салат підливою і дайте йому настоятися протягом декількох хвилин, після цього він буде готовий до подачі!
