Склад і калорійність сиру Мотав
У стандартний склад сиру Мотав входить тільки трохи солі і цілісне овече молоко. Іноді сучасні виробники використовують суміш овечого і козячого молока.
Калорійність сиру Мотав на 100 м становить 260 ккал, з них:
- Білки — 18,3 м;
- Жири — 20,7 г;
- Вуглеводи — 0 г;
- Харчові волокна — 0 г;
- Вода — 0 р.
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 1:1,1:0.
У продукті міститься маса вітамінів, амінокислот і мінералів, корисних для здоров’я людини.
У Росії сир отримав свою назву завдяки способу виготовлення: у часи правління Петра I продукт готували тільки сирим способом, тобто без теплової обробки.
Корисні властивості сиру Мотав
Користь сиру Мотав полягає в його багатому хімічному складі: він сприятливо впливає на обмінні процеси в організмі, запобігає передчасному старінню людини і насичує його життєвими силами. Однак, щоб випробувати на собі тільки переваги цього продукту, слід вживати його в розумних обсягах. В іншому випадку можна набрати кілька зайвих кілограмів.
Сир Мотав незамінний для людей, які страждають від алергії на коров’ячий білок, адже в ньому міститься тільки молоко овець і кіз, не менш корисне, ніж коров’яче.
Вчені з Данії прийшли до висновку, що практично всі види сирів покращують травлення людини, збільшуючи популяцію корисних мікробів в кишечнику людини. Так, якщо вживати продукт регулярно і в правильних дозах, можна отримувати від будь з’їденої їжі максимум користі.
Учені називають точні цифри щодо добової норми сиру Мотав для людини, однак в середньому здорового споживачеві можна з’їдати близько 200 г цього продукту на добу.
Основні корисні властивості сиру Мотав:
- Запобігає розвитку ракових клітин, оптимізує обмін речовин і допомагає в боротьбі з атеросклерозом — це відбувається завдяки природній лінолевої кислоти, яка у великому обсязі міститься в овечому молоці.
- Швидко насичує організм енергією завдяки своїй високій калорійності.
- Повністю оздоровлює організм — в овечому сирі міститься маса вітамінів і мінералів, що сприятливо впливають на функціонування всіх внутрішніх систем організму людини.
- Покращує зір і стан шкірних покривів завдяки наявності в складі великої кількості органічних кислот, мікроелементів і вітамінів.
- Зміцнює кістки — як і в інших кисломолочних продуктах, Мотале багато вітаміну D, кальцію та інших речовин, необхідних для здоров’я кісткової тканини.
