Опис соняшника, хімічний склад і корисні властивості суцвіть, користь і шкоду квіток. Які страви і лікарські засоби готують із них?
Квіти соняшника (лат. Helianthus annuus) — це суцвіття однорічної рослини з сімейства Айстрових, роду Соняшник. Народні найменування: трава сонця, перуанський квітка, соняшник. В аптеці сушені пелюстки можна придбати під назвами: Helianthi flos або Flores Helianthi. Корінь рослини стрижневий, опускається на 3-3,5 м углиб ґрунту. Стебло порожнисте, потужний, розгалужений. Листки великі, серцеподібні, опушені короткими пелюстками. Нижні сидячі, верхні з короткими черешками. В центрі суцвіття-кошики знаходяться трубчасті квітки жовтого, помаранчевого і фіолетового кольору, по краях квітки язичкові. Кошик оточена оборчатыми листям. Квіти розташовані по спіралях, які називають дугами Фібоначчі. У суцвітті соняшника середнього розміру 34 спіралі закручуються в одному напрямку, а 55 — у протилежному. У великих головках спіралей різного спрямування 89 і 144. Квіти запилюються вітром і бджолами. В кошику формуються плоди, які називають насінням. Саме із-за них рослина культивують по всій Земній кулі, крім зон холодного клімату. Малою вважається батьківщиною соняшнику є Північна Америка, але вже до XV століття його з успіхом вирощували в Англії, Франції, Іспанії.
