Ось і настало довгоочікуване літо, коли можна балувати себе молодими овочами. Одним з перших страв, яке готує кожна господиня, є смажені кабачки на сковороді. Його і приготуємо, і побалуємо сім’ю!
Кабачок — популярний продукт дієтичного харчування. Його популярність пов’язана з гранично низькою калорійністю і вмістом великої кількості корисних компонентів, які необхідні для правильного харчування. Крім цього він швидко і легко засвоюється. Корисність овоча визначається вмістом вітамінів, мікро – і макроелементів. Крім цього він відіграє велику роль у життєдіяльності нашого організму. Кабачок нормалізує водно-сольовий обмін, виводить токсини, очищає кров, стабілізує холестерин. Ще він піклується про еластичності шкіри, знижує процес старіння і зменшує ризик появи онкологічних захворювань.
На вигляд він досить скромний і непривабливий. Зате в готовому вигляді страву з його застосуванням виходить досить смачне. А готувати овоч можна самими різними способами. З ним варять супи, роблять рагу, печуть пироги, фарширують, виготовляють оладки, закривають консервацію, крутять варення і багато іншого. Але сьогодні приготуємо найбільш поширений рецепт — смажені кабачки на сковороді нарізані кільцями. Це один з найулюбленіших страв багатьох жителів нашої країни.
- Калорійність на 100 г — 88 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Зелена цибуля — кілька гілочок
- Майонез — за смаком
Покрокове приготування смажених кабачків з цибулею:
1. Зелену цибулю вимити, обсушити паперовим рушником і гострим ножем дрібно нашаткуйте. Залиште його до застосування.
2. Кабачки, помийте і обсушіть. Відріжте з двох сторін кінчики і наріжте плоди кільцями товщиною близько 0,5 див. Сильно товстими кружальцями їх не нарізайте, інакше в середині вони просто не пропечуться. Також не нарізайте їх тонко, так вони можуть просто пригоріти. Якщо кабачки зрілі, то їх попередньо очистіть від шкірки і видаліть великі насіння.
3. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Викладіть кільця кабачків, приправте їх сіллю і за бажання поперчіть. Зробіть середній нагрів і смажте їх близько 7-10 хвилин до золотистої скоринки.
4. Після переверніть на зворотну сторону, також злегка посоліть і смажте ще 5-7 хвилин.
5. Готові кабачки знімайте зі сковороди і викладайте на сервірувальну тарілку.
6. Часник очистіть від лушпиння і видавіть його через прес на смажені кільця кабачків.
7. Зверху на кожну скибочку овоча видавіть трохи майонезу. Хоча цей продукт можете використовувати у такій кількості, як хочеться. А якщо не вживаєте жирну їжу, то можете цей інгредієнт виключити з рецептури.
8. Присипте кабачки нашаткованою зеленою цибулею і сервіруйте закуску до столу. Подавати її можна самостійно або в компанії з відвареною молодою картоплею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачки з яйцем і цибулею.
