Ситні і смачні мясні пиріжки з хрустким тестом швидкого приготування — трикутники з лаваша з куркою. Покроковий рецепт з фото ідеальної випічки на швидку руку. Відео-рецепт.
Пиріг з лаваша, або як його ще називають конвертики або трикутники з лаваша, являють собою згорнутий і начинений начинкою лаваш, обсмажені на сковороді. Такі незвичайні пиріжки з лаваша, який замінює собою тісто, готуються досить швидко. Особливо якщо заздалегідь приготувати начинку, тоді таких трикутників можна моментально вжити. При цьому готуватися вироби можуть не тільки з соковитою куркою, а й з будь-якою начинкою зі смаком кухаря. Наприклад, половину курячого м’яса можна замінити консервованою кукурудзою, вареним рисом, солоними огірками, свіжими помідорами і т. д. Тоді у вас завжди будуть пиріжки з новим смаком. До того ж можна за один раз зробити кілька видів трикутників, під смак кожного їдця.
Готові трикутники з лаваша з куркою або іншою начинкою можна брати з собою на роботу, давати дітям з собою в школу або просто перекусити, коли хочеться чогось смачного. Ще їх зручно брати з собою на пікнік або на дачу. В очікуванні шашлику, такими конвертиками можна швидко перекусити. До того ж їх можна накрутити як вдома, так і на пікніку. Головне в рецепті правильно загорнути лаваш, щоб він ніде не протек і не посипався. Як це зробити докладно розказано в рецепті.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 9-10 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Лаваш — 3 шт. овальної форми
- Солоний огірок — 1 шт.
- Куряче стегно — 2 шт.
- Сіль, чорний мелений перець — по 0,5 ч. л. або за смаком
- Майонез — 1,5 ч. л.
- Корейська морква — 100 г
- Рослинне масло — для смаження
- Гірчиця — 1,5 ч. л.
- Кетчуп — 1,5 ч. л.
Покрокове приготування трикутників з лаваша з куркою, рецепт з фото:
1. Куряче стегно помийте і висушіть паперовою серветкою. Зніміть шкірку і зріжте м’ясо з кістки. Наріжте м’ясо шматочками середнього розміру.
2. У сковороді нагрійте рослинну олію і покласти куряче м’ясо. На великому вогні обсмажте до утворення рум’яної скоринки. Це збереже в них сік. Потім прикрутіть вогонь, м’ясо посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте до готовності.
3. У невеликій піалі змішайте майонез, гірчицю і кетчуп.
4. Перемішайте соус.
5. Лаваш нарізати довгими смужками по 10 см шириною і довжиною на весь лаваш, зазвичай це близько 35 см. З таких шматків виходять акуратні і невеликі пиріжки. Якщо хочете трикутники побільше, то вирізуйте стрічки ширше і довше, наприклад 15х50 см, з розрахунку 3,5 обороту на грань трикутника, де довжина межі — ширина лавашной стрічки.
6. На один край стрічки нанесіть кілька ложок соусу.
7. На соус викладіть кілька шматочків смаженого м’яса.
8. На смажену курку покладіть корейську моркву.
9. Зверху викладіть кілька кілець нарізаних солоних огірків.
10. Накрийте начинку краями лаваша у вигляді трикутника.
11. Поверніть отриманий трикутник вперед по стрічці.
12. Потім ще раз прокрутіть трикутник вперед.
13. Проробіть третій раз і загніть надлишок коржі в загин.
14. В результаті повинен вийти гарний щільний трикутник, який не розвернеться і не розвалиться в процесі смаження.
15. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте трикутники з лаваша з куркою в двох боків до рум’яного кольору.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати трикутники з лаваша з куркою.
