Досить проста у виконанні, складається з мінімуму інгредієнтів, корисне і смачне блюдо — ікра з баклажанів на кожен день. Як її приготувати читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Коли осінь щедро обдаровує нас овочами, хочеться кожен день готувати щось новеньке. Сьогодні у нас баклажани, один з найпопулярніших і улюблених овочів. З нього готують багато чудових літніх закусок. Їх смажать і подають з часником, запікають з помідорами і сиром, фарширують м’ясом, роблять рагу і багато іншого. Сьогодні дізнаємося, як зробити ікру на кожен день, але при бажанні за цим рецептом можна заготовити на зиму. Тоді доведеться додати трохи оцту і стерилізувати ікру в банках.
Рецепт приготування ікри дуже простий, часу буде потрібно не багато, а задоволення від страви отримаєте максимум. Тільки перед подачею закуску потрібно повністю охолодити, так вона буде найсмачніша. Тому враховуйте це, коли будете готувати страву. Найзручніше ікру робити з вечора, а подавати вранці.
Поєднувати таке овочеве блюдо можна з будь-яким гарніром, наприклад, гречаною кашею, відварною або смаженою картоплею або просто з скибочкою свіжого хліба. Баклажанна ікра добре підійде не тільки для буденного меню, але і для святкового застілля. Даний спосіб приготування ікри з баклажанів дозволяє в розумних кількостях її вживати тим, хто дотримується дієтичного харчування.
- Калорійність на 100 г — 89 ккал.
- Кількість порцій — 4-5
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Морква — 1-2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 2 зубчики
- Солодкий червоний болгарський перець — 1 шт.
- Помідори — 3-4 шт.
- Гіркий перець — 0,5 стручка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
