Бринза — популярна закуска, яка використовується як у самостійному виді, так і для приготування різноманітних салатів. А щоб бути впевненим у якості продукту, пропоную приготувати бринзу в домашніх умовах.
Бринза сир. Сьогодні поговоримо, як його зробити в домашніх умовах не тільки смачним, але і натуральним продуктом без хімії. Для її приготування знадобиться мінімум продуктів: коров’яче молоко, сметана і лимонна кислота. Хоча рецептів бринзи існує безліч. Її так само роблять з козячого, буйволячого або овечого молока, а іноді із суміші сортів молока. Крім того продукт можна урізноманітнити додавши будь-які улюблені спеції, кріп, болгарський перець і т. д.
Використовувати таку бринзу можна самими різними способами. З неї роблять бутерброди, канапе, додають в салати і закуски. Але варто зазначити, що її не нагрівають, тому що при високій температурі вона не розплавляється і не розчиняється, як покупний продукт, а просто розпадається на шматочки. Тому для варіння супів домашня бринза не підійде.
Зберігається промислова бринза зазвичай у розсолі, у якому вона продається. Якщо такого розсолу немає, то сир щільно обертають фольгою або плівкою, і зберігають у холодильнику близько тижня. В розсолі він може зберігатися до 2-3 тижнів.
- Калорійність на 100 г — 260 ккал.
- Кількість порцій — 150 г
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Молоко — 1 л
- Сметана — 3 ст. л.
- Лимонна кислота — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
