Шоколадний мус: рецепти, як приготувати, користь, шкоду

Склад шоколадного мусу, його корисні властивості і шкоди для здоров’я людини. Як їдять солодощі, які існують рецепти її приготування?

Шоколадний мус — це кремоподобный десерт, який можна вживати в оригінальному вигляді або використовувати для приготування різноманітних кондитерських виробів. Більшу частину мусу становить шоколад, тому він не залишить байдужим жодного ласуна. Ласощі не містить трансжирів і є корисним як для дорослих, так і для дітей.

Склад і калорійність шоколадного мусу

Солодкий десерт виготовляють з сильно збитою і тому пишною десертній маси. Склад шоколадного мусу досить простий, до нього входять такі інгредієнти: шоколад, какао-порошок, цукровий пісок або його замінники, яєчні білки, желатин або його рослинний аналог агар-агар. Кожен виробник додає до нього свій набір інгредієнтів, тому склад ласощів різних торгових марок може різнитися.

Калорійність шоколадного мусу на 100 м становить 225 ккал, з них:

  • Білки — 4,14 г;
  • Жири — 16 г;
  • Вуглеводи — 15,47 г;
  • Харчові волокна — 0,6 г;
  • Зола — 0,76 м;
  • Вода — 62,94 р.

Співвідношення шкідливих (НЖК) і корисних (ПНЖК і МНЖК) жирів — 60,76% 5,84%, 33,40% відповідно.

Вітаміни в 100 г шоколадного мусу:

  • Вітамін А — 138 мкг;
  • Альфа Каротин — 3 мкг;
  • Бета Каротин — 27 мкг;
  • Бета-Криптоксантин — 3 мкг;
  • Лютеїн + Зеаксантин — 94 мкг;
  • Вітамін E — 0.51 мг;
  • Вітамін K — 1.6 мкг;
  • Вітамін C — 0.1 мг;
  • Вітамін B1 — 0.05 мг;
  • Вітамін B2 — 0.21 мг;
  • Вітамін B5 — 0.53 мг;
  • Вітамін B6 — 0.06 мг;
  • Вітамін B9 — 15 мкг;
  • Вітамін B12 — 0.47 мкг;
  • Вітамін PP — 0.15 мг;

Жирні кислоти в 100 г продукту:

  • Масляна — 31 г;
  • Капронова — 2 г;
  • Каприлова — 14 м;
  • Капріновая — 25 г;
  • Лауринова — 28 г;
  • Міристинова — 02 г;
  • Пальмітинова — 15 г;
  • Стеаринова — 61 м;
  • Пальмитолеиновая — 27 г;
  • Олеїнова — 63 г;
  • Гадолеиновая — 01 р;
  • Лінолева — 66 г;
  • Ліноленова — 0.18 г;
  • Арахідонова — 04 г;
  • Докозагексаєнова — 01 р.
Дивіться також  Чилибуха колюча: користь і шкода мавпячого апельсина, рецепти

Макроелементи в 100 г шоколадного мусу:

  • Калій, K — 143 мг;
  • Кальцій, Ca — 96 мг;
  • Магній Mg — 20 мг;
  • Натрій Na — 38 мг;
  • Фосфор, P — 117 мг.

Мікроелементи в 100 г продукту:

  • Залізо, Fe — 0.55 мг;
  • Марганець, Mn — 0.06 мг;
  • Мідь, Cu — 0.08 мг;
  • Селен Se — 7.4 мкг;
  • Цинк, Zn — 0.64 мг.