Рецепти страв і напоїв з мигдальним молоком
Мигдальне молоко є прекрасним самостійним напоєм. При цьому воно вважається не менш чудовим інгредієнтом, з якого готується безліч страв і напоїв.
Спробуйте смачні десерти:
- Морозиво. Даний рецепт з мигдальним молоком чудово підійде для людей з непереносимістю лактози, спортсменів, тих, хто знаходиться на дієті. Розмочіть у воді упаковку агар-агару. Змішайте його з 200 мл мигдалевого молока і 50 г ванільного протеїну. Для отримання більш однорідної маси використовуйте блендер. Не переборщіть — змішуйте не більше 20 секунд. Розлийте отриману масу по формах, відправте спочатку в холодильник на 30 хвилин, потім в морозильну камеру на 2 години. Якщо хочете трохи підсолодити дане блюдо, при змішуванні інгредієнтів додайте кілька крапель екстракту стевії.
- Шарлотка. Візьміть 150 мл мигдалевого молока, додайте в нього 150 г борошна, щіпка розпушувача. Збийте 4 курячих білка, обережно введіть їх в тісто, добре перемішайте, додайте солодощі кілька столових ложок яблучного сиропу. Візьміть свіжі яблука, промийте їх, очистіть від шкірки і насіння, розрізати на пластинки. Застеліть ними дно форми, вилийте зверху тісто. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
- Флан. Поставте в духовку, розігріту до 160 градусів, скляну форму. Змішайте в каструлі 300 г цукру 50 мл води, закип’ятіть, вилийте на сковороду, плавьте, не помішуючи. Коли цукор стане бурштинового кольору, відправте його у форму. Остудіть і поставте в холодильник. Видавіть 200 мл свіжого апельсинового соку. Натріть 2 чайні ложки апельсинової цедри, змішайте сік з цедрою і 150 г цукру в блендері, додайте 8 яєчних жовтків і 4 цілих курячих яйця, 200 мл мигдалевого молока, щіпку солі, 1,5 чайні ложки помаранчевої води. Вилийте суміш на карамель і поставте в духовку. Випікайте 1-1,5 години на водяній бані при 160 градусах, на середній полиці духовки. Коли пиріг стане пружним і желеподібний, дістаньте. Відправте в холодильник на 8-10 годин. Дістаньте з форми. Подавайте з кулькою морозива.
