Часник молодий зелений: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис рослини часник молодий зелений. З чого він складається і якими корисними властивостями володіє. Чи є протипоказання для людини і якої шкоди він може завдати при зловживанні. Кулінарні рецепти з молодим часником.

Часник молодий зелений — це багаторічна рослина із сімейства Амарилісових, роду Цибулевих. Його наукова назва — Allium sativum. Батьківщиною вважається гірський регіон Центральної Азії. Овоч культивується в США, Аргентині, Індії, Афганістані, Пакистані, Таджикистані, країнах Європи, Єгипті, М’янмі, Туркменії. Цибулина утворює в пазухах від 10 до 50 зубчиків. Вони можуть бути білого кольору, фіолетового та жовтого. Вегетативний спосіб розмноження. Сульфідні сполуки, які містяться в рослині, в процесі метаболізму перетворюються в аліл метил сульфід, що і зумовлює неприємний запах із рота. Широке поширення часнику викликано його антисептичною дією на організм і здатністю протистояти авітамінозу.

Дивіться також  Сир Меттон: користь і шкода, рецепти приготування