Помідори солоні: склад і калорійність, користь, передбачуваний шкоду і протипоказання. Рецепти приготування і страви з солоними помідорами.
Помідори солоні — це дуже смачне і популярне блюдо в багатьох країнах світу, для якого підійдуть не тільки стиглі, але і зелені великі і середнього розміру плоди. Приготування томатів способом соління займе трохи часу, можна сказати, це один із самих швидких рецептів заготівлі овочів на зиму.
Склад і калорійність солоних помідорів
Томати солоні при обробці практично не втрачають тих корисних речовин, які містяться у свіжих плодах. У цій ягоді міститься антиоксидант, який називається лікопін, що приносить величезну користь людському організму.
Калорійність солоних помідорів — 13 ккал на 100 грам продукту, з них:
- Білки — 1,1 м;
- Жири — 0,1 г;
- Вуглеводи — 1,6 м;
- Харчові волокна — 0,8 г;
- Вода — 90 г;
- Зола — 3,1 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 50 мкг;
- Бета Каротин — 0,3 мг;
- Вітамін В1, тіамін – 0,04 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0,03 мг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 10 мг;
- Вітамін РР, НЕП – 0,4826 мг;
- Ніацин – 0,3 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 290 мг;
- Кальцій, Ca — 14 мг;
- Магній Mg — 20 мг;
- Фосфор, Ph — 26 мг.
У складі солоних помідорів з мікроелементів міститься залізо (Fe) в кількості 0,9 мг на 100 г продукту.
З засвоюваних вуглеводів у 100 г солоних томатів присутній тільки 1,6 м моно – і дисахаридів (цукру).
Важливо запам’ятати! Цей продукт не містить багато калорій, тому його можна споживати бажаючим схуднути. Людям з ожирінням можна теж його їсти.