Цікаві факти про кукурудзяній муці
Основну частину своїх корисних властивостей кукурудзяна борошно набуває не відразу, а через кілька тижнів з моменту приготування. Тому, якщо ви хочете відчути на собі всю користь цього продукту, вибирайте в магазині упаковку борошна з відповідною датою виготовлення.
Світові цей продукт відомий вже давно — ще індіанці, які не знають, що таке колонії, активно використовували кукурудзяне борошно для приготування їжі. Історики припускають, що вперше почали вирощувати кукурудзу приблизно в XX столітті до нашої ери.
Для південноамериканського народу цей продукт є одним з ключових у національній кухні. Згадки про коржиках з кукурудзи присутні в багатьох літературних творах таких письменників, як Джек Лондон або Фенімор Купер. А ось в кулінарних традиціях слов’янських народів кукурудзяне борошно використовується досить рідко.
Сучасні підприємства виробляють кілька видів кукурудзяної муки, які залежать від особливостей помелу:
- Великий — оптимально підходить для випікання солодощів і виробництва дієтичних продуктів;
- Середній — використовується переважно на підприємствах, що виготовляють спирт або корм для тварин;
- Дрібний — підходить для випікання хліба та інших несолодких виробів з борошна, може виступати самостійним продуктом для приготування каші.
Дивіться відео про кукурудзяній муці:
Кукурудзяна мука — це дієтичний і вкрай корисний продукт, який слід включити в раціон харчування вагітних жінок, маленьких дітей, спортсменів та інших людей, які регулярно виконують важкі фізичні навантаження. Відмовитися від продукту необхідно людям із захворюваннями ШКТ і підвищеним згортанням крові. Випічка з кукурудзяного борошна володіє стійким і незвичайним ароматом, а також насиченим жовтим відтінком.
