Слонячий часник: склад, калорійність, користь, рецепти з рокамболем

Цікаве і незнайоме рослина слонячий часник. Чим відрізняється від звичних цибулі і часнику, особливості складу, корисні властивості та шкоди від вживання. Рецепти страв з рокамболем, цікаві факти про городній культурі.

Слонячий часник рокамболь — це трав’яниста багаторічна рослина з корнеклубнем з сімейства Амарилісових, роду Цибуля, підродини Цибулеві. Висівається насіння і в перший рік по виду нагадує лук, так як на зубці не ділиться. На другий рік вже цибулина поділяється на зубці. Цветоносная стрілка рокамболя може досягати метра, розміри цибулини в діаметрі 10 см, а вага — до 250 р. За смаком овоч нагадує і цибулю, і часник, але більше відчувається останній. Смак трохи м’якше, ніж у звичайного часнику, у роті не залишається характерного печіння. Називають рокамболь кіпрським і іспанським часником, єгипетським цибулею. Сорт вивели для багаторічної культивації, в їжу вживають головки і стрілки, втім, як і у звичного часнику.

Дивіться також  Катик: користь і шкода, приготування, рецепти