Калорійність і склад мушмули, її корисні властивості, шкоду і протипоказання. Як їдять плоди локви, чому варто включити їх в раціон? Рецепти страв з ягодами.
Мушмула японська (лат. Eriobotrya japonica) — це рослина з сімейства Рожеві, батьківщиною якого є прохолодні горбисті регіони центрального і південного Китаю. Чагарник також поширений в Японії, Кореї, Індії (Хімачал), на півночі Пакистану, окремі екземпляри вдасться знайти на Філіппінах і Шрі-Ланці. Велике вічнозелене дерево з пишною кроною культивується не тільки для виробництва плодів, але і як елемент декоративних зелених насаджень. Іноді мушмулу називають японською або китайською сливою, в англомовних країнах вона відома під ім’ям «локва».
Склад і калорійність японської мушмули
Плоди локви стають солодкими, коли повністю дозрівають, набувають м’якість і помаранчеве забарвлення. Їх аромат схожий на суміш персика, цитрусових і манго.
Калорійність мушмули становить 47 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 0.43 г;
- Жири — 0.2 г;
- Вуглеводи — 12.14 г;
- Харчові волокна — 1.7 г;
- Вода — 86.73 г;
- Зола — 0.5 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А — 76 мкг;
- Вітамін В1 — 0.019 мг;
- Вітамін В2 — 0.024 мг;
- Вітамін В6 — 0.1 мг;
- Вітамін В9 — 14 мкг;
- Вітамін C — 1 мг;
- Вітамін РР — 0.18 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 266 мг;
- Кальцій — 16 мг;
- Магній — 13 мг;
- Натрій — 1 мг;
- Фосфор — 27 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 0.28 мг;
- Марганець — 0.148 мг;
- Мідь — 40 мкг;
- Селен — 0.6 мкг;
- Цинк — 0.05 мг.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0.014 г;
- Валін — 0.021 г;
- Гістидин — 0.007 г;
- Ізолейцин — 0.015 г;
- Лейцин — 0.026 г;
- Лізин — 0.023 г;
- Метіонін — 0.004 г;
- Треонін — 0.015 г;
- Триптофан — 0.005 г;
- Фенілаланін — 0.014 р.
Замінні амінокислоти на 100 г:
- Аланін — 0.024 г;
- Аспарагінова кислота — 0.058 г;
- Гліцин — 0.02 г;
- Глутамінова кислота — 0.061 г;
- Пролін — 0.027 г;
- Серин — 0.02 г;
- Тирозин — 0.013 г;
- Цистеїн — 0.006 р.
Жирні кислоти:
- Омега-3 — 0.013 г;
- Омега-6 — 0.077 р.
Насичені жирні кислоти на 100 г:
- Лауринова — 0.001 г;
- Міристинова — 0.001 г;
- Пальмітинова — 0.032;
- Стеаринова — 0.004 р.
Ненасичені жирні кислоти на 100 г:
- Олеїнова (омега-9) — 0.008 г;
- Лінолева — 0.077 г;
- Ліноленова — 0.013 р.
