Лимонний перець і його основні компоненти. Склад і калорійність продукту. Користь озвученої спеції з супутніми застереженнями щодо її застосування. Оригінальні страви з цією приправою.
Лимонний перець — це спеція, яка включає в себе набір таких компонентів, як лимонна кислота і цедра, чорний перець, часник, цибуля, куркума, цукор, сіль. Така приправа для страв з м’яса і риби стала набирати все більшу популярність на вітчизняному ринку. Цікаве поєднання різних прянощів робить лимонний перець універсальною добавкою, здатної урізноманітнити повсякденний раціон простого обивателя.
Склад і калорійність лимонного перцю
Деякі прівереди відмовляються від багатьох страв, тому що вони здаються їм прісними. Лимонний перець здатний внести родзинку в раціон таких людей, тому що відмінно доповнює рибні та м’ясні вироби.
Калорійність лимонного перцю на 100 г продукту становить 95 ккал, з них:
- Білки — 20,9 г;
- Жири — 0,69 г;
- Вуглеводи — 1,31 г;
- Вода — 73,5 м;
- Неорганічні речовини — 3,6 р.
З мінеральних речовин в лимонному перці присутній натрій у кількості 1160 мг на 100 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Насичені — 0,22 г;
- Мононенасичені — 0,25 г;
- Поліненасичені — 0,19 р.
У спеції виявлений холестерин — 48 мг на 100 р.
Склад лимонного перцю цінний тим, що в ньому міститься вітамін А і аскорбінова кислота. Саме вітамін С покращує імунітет людини і дозволяє йому протистояти атакам інфекції при епідемії грипу. Вітамін А дуже важливий для здоров’я людей, так як він відповідає за зір і стан шкіри і нігтів.