Томатний суп з консервованою квасолею
Томатно-квасолевий суп з використанням консервованих бобів — надзвичайно смачне і корисне перше блюдо, яке рекомендовано людям з хворобами серця, судин, нервової системою та ін.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована — 400 г
- Вода — 2-2,5 л.
- Картопля — 2 шт.
- Помідори — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Морква — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Мелений перець — за смаком
- Масло рослинне — 3 ст. л.
Покрокове приготування томатного супу з консервованою квасолею:
- Цибулю з морквою очистіть, наріжте дрібними шматочками і відправте в попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.
- Помідори помийте і натріть на тертці. Томатне пюре ще можна зробити іншим способом. На помідорах зробіть два перпендикулярних один одному надрізу, опустіть їх в окріп на 30 секунд і вийміть. Трохи остудіть, зніміть шкірку і подрібніть блендером до однорідної маси.
- Томатну масу додайте в сковороду і закипите. Увімкніть маленький вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
- Часник вичавити через прес і відправте в сковороду до овочів.
- Вміст сковороди приправте сіллю, перцем і улюблені прянощами.
- Закип’ятіть воду і опустіть в неї консервовану квасолю.
- Картопля очистіть, поріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю.
- Через 15-20 хвилин картоплю з квасолею зваряться. Тоді додайте вміст сковороди, закип’ятіть і проваріть 10-15 хвилин.
- Спробуйте суп на смак і за необхідності відкоригуйте його сіллю і меленим перцем.
- Прикрасьте страву петрушкою і подавайте до столу в гарячому вигляді.
