Томатний суп з квасолею: класичний рецепт
Чудовий томатний суп з квасолею і грінками урізноманітнює меню в будь-який час року. Взимку його можна варити більш густим і насиченим, а в літні дні рідкісним і легким.
- Калорійність на 100 г — 86 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину, плюс час для замочування квасолі
Інгредієнти:
- Квасоля — 1 ст.
- Морква — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Картопля — 3 шт.
- Томатна паста — 3-4 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування томатного супу з квасолею (класичний рецепт):
- Щоб квасоля швидше зварилася, попередньо замочіть її. Це боби добре розм’якшить.
- Після квасоля промийте та відваріть. Через 5 хвилин після закипання воду злийте і залийте боби свіжою.
- Картоплю і моркву очистіть, помийте і наріжте. Опустіть в каструлю, залийте водою і відваріть.
- Коли овочі будуть готові, покладіть в каструлю відварену квасолю і томатну пасту.
- Приправити суп сіллю, спеціями і зеленню.
- Проваріть перше блюдо ще 5 хвилин і сервіруйте його до столу.
