Овочевий суп з курячих лапок: покрокове приготування

Супчик з курячих лапок домашнього приготування швидко готується, а виходить смачним і ситним. Його можна віднести до категорії класичних рецептів, а хто не любить хороший домашній курячий суп? Рекомендую всім приготувати!

Зігріваючі і ароматні супи часто готують на курячому бульйоні, однак не на хімічному кубику, а на справжньому курячому м’ясі! В якості основи бульйону можна використовувати будь-які частини птиці: крила, стегенця, ніжки, філе і т. д. А самий бюджетний варіант — курячі лапки, при цьому бульйон виходить не менш ситний, наваристий, смачний, ароматний. Так склалося, що в європейській кулінарії курячі лапки використовуються рідко. А ось в Японії, Таїланді, Китаї та інших азіатських кухнях даної частини птахи віддають належну увагу. Наприклад, лапки смажать, тушкують, варять ароматні супи і т. д. Страви виходять насиченими і корисними, оскільки в лапках знаходиться багато цінних мікроелементів. Тому всім рекомендую приготувати даний варіант супу.

Варити такий суп можна з будь-якими складовими: вермішеллю, локшиною, макаронами, рисом і перловкою, і це ще не повний перелік інгредієнтів. Так само смачний суп виходить з овочами. Як і в будь-курячий суп, для даного рецепту, також бажано використовувати курячі ніжки свіжі, а не заморожені. Оскільки розморожування тушки залишає птицю без природної вологи, роблячи курку сухий і не такою смачною. Овочі якщо будете додавати заморожені, то кладіть їх на 5-10 хвилин раніше, ніж свіжі. Ну, а інші секрети читайте нижче в рецепті.

  • Калорійність на 100 г — 25 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування: 1 годину


Інгредієнти:

  • Курячі лапки — 4-6 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Помідори — 4 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
Дивіться також  Суп з капустою: рецепт на качиному бульйоні