Протипоказання і шкоду дзадзікі
Ніяких обмежень для введення в раціон цієї приправи, крім віку віком 1,5-2 років і індивідуальної нестерпності, не існує.
Шкода від соус дзадзікі може проявитися при переїданні: можуть виникнути запори або діарея, задишка і нудота. Не варто знайомитись з новим смаком при лактозною непереносимості.
Якщо в анамнезі непереносимість тих чи інших харчових компонентів, слід проявляти обережність, коли пробуєш нове блюдо. Як уже згадувалося, крім основних інгредієнтів, можуть застосовуватися додаткові, які підвищують імовірність розвитку алергічної реакції. Найбільш небезпечні горіхи і оливки.
У дешевих ресторанах при виготовленні цацики можуть використовуватися емульгатори, часниковий ароматизатор, а замість йогурту — майонез. Такий продукт не володіє корисними властивостями оригінального і не може вважатися дієтичним. Якщо у смаку щось насторожує, від вживання краще відмовитися.
