Довгий чорний перець: користь, шкоду, рецепти з пиппали

Вітаміни, мікро – і макроелементи, жирні кислоти в складі довгого чорного перцю. Корисні властивості, шкоду і побічні ефекти пиппали. Як приготувати спецію. Заходи застереження і поради з використання приправи.

Перець пиппали — це плоди тропічної рослини із сімейства Перцеві. Не менш відомий він і під назвою «індійський довгий перець». В більшості випадків його сушать перед використанням, у результаті чого він набуває колір від світло-коричневого до кавового. Форма у нього овальна, поверхня нерівна, з численними шорсткостями, з-за чого пиппали схожий на шишки, приблизна довжина яких — 6 див. Цей перець відноситься до спецій, смак у нього трохи солодкий з гірким відтінком, різкий запах і пряний. Батьківщиною рослини вважається Індонезія, Шрі-Ланка та Індія. Це важливий компонент в азіатської та африканської кухнях. У кулінарії використовується в основному в якості приправи для приготування різних маринадів.

Дивіться також  Цільнозернові вермішель: користь, шкоду, приготування, рецепти