Серушка: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис серушки. Особливості її вирощування та розповсюдження. Які хімічні речовини входять до складу гриба, його калорійність. Лікувальні властивості. Існує ризик завдати шкоди організму при надмірному вживанні. Протипоказання до застосування серушки.

Серушка — це умовно-їстівний гриб з роду Млечника і сімейства Сыроежковых. Його назва зумовлена забарвленням капелюшка. Зовні нагадує вовнянки. Також даний гриб іноді називають подорожницей, дуплянкою сірої, путиком, серянкой, горькухой, подорешницей і млечником сірим. Переважно росте у мішаних і листяних лісах, болотистих місцях, любить дощову погоду. Активний зростання простежується з початку літа і до жовтня. Широко поширений в Австрії, Болгарії, Великобританії, Ізраїлі, Молдові, Пакистані, Ірані, Росії, Македонії та Португалії. Капелюшок гриба опукла, з невеликою лійкою посередині, досягає 10-13 см в діаметрі, краю хвилясті. Колір варіює від рожево-сірого до коричнево-свинцевого. Ніжка порожня, трохи світліше відтінку капелюшки, 6-8 см у висоту, має на поверхні борозенки. Пластинки рідкісні і прирослі. М’якуш має фруктовим ароматом.

Дивіться також  Лимонний перець: рецепти приготування, склад, калорійність