Купуасу: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис рослини купуасу. Калорійність і склад, корисні речовини в його плодах. Які властивості виявляє на організм, протипоказання. Рецепти з купуасу.

Купуасу — це тропічний фрукт, ботанічний близько зв’язаний з какао. Залежно від транслітерації та перекладу може читатися як «купу ассу» або «копоасу». Його батьківщина та територія зростання розташована по периметру басейну річки Амазонки, а також в джунглях таких країн, як Колумбія, Болівія, Бразилія і Перу. Дерева купуасу являють собою дуже незвичайне явище, так як можуть сягати від 5 до 20 метрів заввишки, їх 35-сантиметрові листя можуть змінювати відтінок від зеленого до рожевого, а довгасті, вкриті щільною кіркою плоди виростають до 20 см в довжину.

Склад і калорійність купуасу



Мовою племен-аборигенів Амазонки «купуасу» означає щось на кшталт «Їжі Богів». І це не дивно, адже фрукт є одним з найдорожчих на території Південної Америки. Його поживність досить висока з-за великого відсотка масла, схожого з тим, з якого роблять шоколад.

Калорійність купуасу на 100 м становить від 78 до 90 ккал, серед яких:

  • Білки — 0.8 м;
  • Жири — 2 г;
  • Вуглеводи — 13 г;
  • Харчові волокна — 5.4 р.

Вітаміни на 100 г:

  • Вітамін А — 79 мкг;
  • Вітамін С — 273 мг;
  • Вітамін Е — 0.4 мг;
  • Вітамін В1 — 0.1 мг;
  • Вітамін В2 — 0.2 мг;
  • Вітамін В6 — 0.1 мг.

Макроелементи на 100 г:

  • Кальцій — 20 мг;
  • Натрій — 3 мг;
  • Калій — 284 мг;
  • Магній — 10 мг.

Серед мікроелементів у 100 г плодів купуасу присутній тільки залізо — 0.3 мг.

Говорячи про хімічному складі такого незвичайного плоду, як купуасу, неможливо не згадати про двох його найбільш відомих компонентах:

  1. Масло купуасу. Це пом’якшувальну та поживну речовину, що складається з цілого ряду жирних кислот, що містяться в плоді. Серед них пальмитиновые, стеаринові і олеїнові кислоти, рослинні поліфеноли та стеарины. Олеїнова омега-9 мононенасыщенная кислота найбільш позитивно впливає на оздоровлення шкіри і волосся. Також масло купуасу використовується для виробництва білого шоколаду, який не тане в руках.
  2. Кофеїн. Всім відомий алкалоїд зі стимулюючим ефектом. Крім посилення рухової і розумової активності, він має сечогінну властивість, посилює секрецію шлункового соку, що трохи підвищує тиск і частішає серцебиття.
Дивіться також  Естрагон сушений: склад, калорійність тархуна, користь, рецепти