Склад і корисні властивості авелланского горіха. Який він на смак і в будь рецептах його краще застосовувати? Кому краще утриматися від вживання чилійської ліщини?
Авелланский горіх (лат. Gevuina avellana) — це рослина з сімейства Протейні, єдиний представник роду Гевуина. Альтернативні назви: чилійська ліщина, чилійський лісовий горіх, Гевуина авелланская. Природна зона проживання — Чилі та Аргентина, локалізується культура, як правило, на височинах. Являє собою вічнозелене дерево, висота якого становить 20 м. Листя довгі, до 40 см, темно-зелені, складної форми з щербинами по краю. Рослина цвіте білими довгими суцвіттями. Плоди — невеликі, круглі, рожево-червоні, однак по мірі дозрівання чорніють. У їжу вживають насіння плодів, за смаком вони дуже нагадують звичний нам фундук. Насіння можна їсти сирими, а можна попередньо обсмажити.
