Рецепти страв з сиром Хаварті
Сорт сиру поєднується з фруктами, легким алкоголем. Завдяки легкості плавлення його можна використовувати для приготування багатьох страв і навіть десертів. Якщо вводять у десерти або випічку, вибирають варіант без смакових добавок.
Рецепти з Хаварті:
- Рулетики з курячого м’яса. Обсмажують 3 порційних скибочки бекону. Поки відбувається термічна обробка, дрібно нарізають 1 стебло селери, 1 моркву і 1 цибулину. Після обжарювання змішують з беконом і овочами склянку Хаварті, викладають на відбиті курячі філе — кожен шматочок м’яса вагою 170-200 г згортають рулети. Змащують перетопленным вершковим маслом. Випікають у духовці при температурі 170°С 30-40 хвилин. Подають з будь-яким соусом. Потрібно мати на увазі — страва дуже жирне.
- Сендвічі для швидкого сніданку. Перемішують 2 сорту тертого сиру — Хаварті і Чеддер, в рівних частинах. Скибочки хліба трохи підсушують, так, щоб схопилася м’якоть на поверхні. Тобто вийшла хрусткая скоринка і ніжна м’якоть в середині. Для цього можна за 30 секунд потримати на сухій розпеченій сковороді. Обмазують шматочки з одного боку вершковим маслом, обвалюють у сирної крихті. Зліплюють парами олійно-сирної стороною. Обсмажують з обох боків на маслі так, щоб зарум’янилися, перед подаванням нарізують навскіс. Можна до сирної крихті додати дрібно нарубану петрушку.
- Паста з сирним соусом. Згідно інструкції, відварюють пасту, відкидають на друшляк. У сковороді вершкове масло розтоплюють, обсмажують борошно до коричневого кольору, всипають сіль і перець — за смаком, тонкою цівкою вливають молоко. Пропорції інгредієнтів: 2 ст. л. олії, 4 ст. л. борошна, 1,5 склянки молока. Виварюють близько 4-5 хвилин, всипають суміш перетертого сиру — Чеддера і Хаварті, розмішують, щоб вийшла однорідна консистенція, і знімають з вогню. Пасту викладають на сковороду, все перемішують. Перед подачею можна трохи підігріти і посипати рубаною зеленню.
- Запіканка з кольорової капусти. Розбирають на суцвіття і доводять за допомогою парової обробки до м’якості. Перекладають в чашу кухонного комбайна, вливають молоко, додають тертий Хаварті, солять, перчать і перемішують. Змащують форму вершковим маслом, викладають сирно-овочеву масу, розрівнюють. Випікають у духовці при температурі 150°С до утворення рум’яної скоринки. Для приготування можна використовувати мікрохвильову піч.
- Паніні (бутерброди). На свіжий щільний хліб або булочку для сендвіча викладають тонкий шматочок жирного Хаварті, зверху шинку, прикрашають зеленню. Розігрівають в мікрохвильовці так, щоб сир розплавився. З’їдають, поки не охололо.
