Склад і калорійність сиру Лімбургер
Харчова цінність продукту порівняно невисока. Вміст жиру щодо сухої речовини в середньому становить 27%, але при тривалій витримці підвищується до 35-40%.
Калорійність сиру Лімбургер — 327 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 20.1 г;
- Жири — 27.3 м;
- Вуглеводи — 0.5 г;
- Вода — 48.42 г;
- Зола — 3.79 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А — 340 мкг;
- Ретинол — 0.339 мг;
- Бета Каротин — 0.015 мг;
- Вітамін В1, тіамін — 0.08 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0.503 мг;
- Вітамін В4, холін — 15.4 мг;
- Вітамін В5, пантотенова кислота — 1.177 мг;
- Вітамін В6 піридоксин — 0.086 мг;
- Вітамін В9, фолати — 58 мкг;
- Вітамін В12, кобаламін — 1.04 мкг;
- Вітамін D, кальциферол — 0.5 мкг;
- Вітамін D3, холекальциферол — 0.5 мкг;
- Вітамін Е, альфа токоферол — 0.23 мг;
- Вітамін До, філохінон — 2.3 мкг;
- Вітамін РР — 0.158 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 128 мг;
- Кальцій, Ca — 497 мг;
- Магній Mg — 21 мг;
- Натрій Na — 800 мг;
- Фосфор, P — 393 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо, Fe — 0.13 мг;
- Марганець, Mn — 0.038 мг;
- Мідь, Cu — 21 мкг;
- Селен Se — 14.5 мкг;
- Цинк, Zn — 2.1 мг.
Моно – і дисахариди (цукру) у складі сиру Лімбургер — 0.49 г на 100 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Омега-3 — 0.156 г;
- Омега-6 — 0.339 р.
Мононенасичені жирні кислоти на 100 г:
- Пальмитолеиновая — 1.013 г;
- Олеїнова (омега-9) — 7.179 р.
Поліненасичені жирні кислоти на 100 г:
- Лінолева — 0.339 г;
- Ліноленова — 0.156 р.
Насичені жирні кислоти — 16.75 г на 100 г, переважає пальмітинова, стеаринова, міристинова. Також в продукті міститься холестерин — 90 мг.
У складі сиру Лімбургер висока кількість амінокислот, замінних і незамінних. Ці сполуки — необхідний будівельний матеріал для білкових структур, без них неможливий зростання м’язової тканини. Серед незамінних амінокислот переважають: лейцин, валін і фенілаланін, серед замінних — глутамінова і аспаргиновая кислота, пролін і тирозин.
Висока кількість амінокислот дозволяє вводити цей продукт в дієту, на яку переходять при бажанні наростити м’язову масу. Завдяки вживанню шматочки вагою 80 г 4-5 разів на тиждень і активним тренуванням,вже через 3 місяці можна буде похвалитися біцепсами і кубиками преса.
