Протипоказання і шкода сиру Лімбургер
При знайомстві з новим смаком потрібно враховувати розвиток можливих алергічних реакцій. Непереносимість можуть викликати молочний білок, бактеріальні культури і дріжджі, використовувані для закваски.
Шкода від сиру Лімбургер може проявитися при захворюваннях нирок, як хронічних, так і гострих. У складі м’якоті високий вміст солі. Варто уникати переїдання при підвищеній кислотності шлункового соку, схильність до підвищення тиску, підвищене згортання крові, застоях жовчі.
Не варто знайомити з новим смаком жінок при лактації та вагітних, дітей молодшого віку, людей віком 68 років та осіб, виснажених тяжкими захворюваннями. Занадто високий ризик появи дисбактеріозу. Спори білої плісняви, колонизирующей скоринку, пригнічують життєдіяльність корисних лакто – і біфідобактерій — це може спровокувати тривалі кишкові розлади.
У непідготовлених людей дегустацію делікатесного продукту може спровокувати блювотний рефлекс. Не всі можуть зважитися взяти в рот м’який склизковатый шматочок, який пахне, за численними описами, брудними шкарпетками або прелым білизною.
