Що собою являє калмицький чай, яку заварку використовують? Види додаткових інгредієнтів, калорійність і склад. Користь і шкода напою, способи приготування. Цікаві факти про незвичайний продукт.
Калмицький чай — це страва національної кухні народів Калмикії, Монголії та Киргизстану, до ХХ століття віддають перевагу кочовий спосіб життя. Досі не зовсім зрозуміло, це напій або суп. Виготовляється з пресованого зеленого байхового чаю з додаванням солі, молока, тваринних жирів. Часто в якості додаткових інгредієнтів використовують лікувальні трави та спеції. Інші назви: монгольська, киргизька, джомба або джамба. Колір рідини — насичений темний, бурий або молочно-коричневий, смак без приправ — терпкий, солоний. Після проковтування залишається відчуття плівки на слизовій рота. Незважаючи на те, що існує безліч рецептів приготування калмицького чаю, особливу популярність напій не завоював із-за специфічної консистенції.
