Калорійність і хімічний склад листя каффира. Корисні властивості, шкоди та протипоказання до їх використання. Рецепти напоїв і страв, цікаві факти про рослину.
Кафрський лайм (лат. Citrus hystrix) — це цитрусове дерево, яке також називають макрутом, папедой ежеиглистой, каффиром, каффір-лаймом, каффирским лаймом, лімою, лиметтой, дикобразовым цитрусом. Рослину відносять до сімейства Рутових. Історично батьківщиною цитруса вважають Індію. Найбільш культивований регіон — Азія, а саме Лаос, Таїланд, Малайзія, Індонезія. Дерева досягають у висоту кількох метрів. Розлогі гілки, колючі, листя рясна, смарагдово-зелена, двостулкові. Плоди невеликі, темно-зелені, схожі на лайм, але дуже горбисті. Плід є малосъедобным, так як дуже сухий, з мізерним вмістом соку, при цьому ще й досить кислого. Рідко в кулінарії використовується шкірка, а найбільшу цінність становлять листя лайма. Вони активно застосовуються в гастрономії і в косметології для приготування скрабирующей косметики.
