Склад і калорійність сиру Лангр
Склад сиру Лангр не змінюється сторіччями, як і раніше, в нього входять такі інгредієнти: жирне коров’яче молоко, мезофільна закваска, сіль, натуральний помаранчевий барвник.
Калорійність сиру Лангр на 100 г складає 304 ккал, з них:
- Білки — 17,2 г;
- Жири — 24,6 г;
- Вуглеводи — 0,68 г;
- Харчові волокна — 12,7 м;
- Вода — 55,1 р.
У сирі Лангр присутня маса корисних елементів, наприклад, Кальцій (Ca), Магній (Mg), Калій (K), Натрій (Na), Фосфор (Р) і не тільки.
Мікроелементи в 100 г сиру Лангр:
- Мідь, Cu — 70 мкг;
- Залізо, Fe — 0,136 г;
- Селен Se — 6 мкг;
- Цинк, Zn — 6 р.
Вітаміни в 100 г продукту:
- Вітамін А, ретинол — 180 мкг;
- Вітамін В1, тіамін — 10 мкг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0,33 г;
- Вітамін В3, ниоцин — 0,1 мг;
- Вітамін В5, пантотенова кислота — 0,2 мг;
- Вітамін В6 піридоксин — 0,06 г;
- Вітамін В9, фолацин — 16 мкг;
- Вітамін В12, кобаламін — 1,7 мкг;
- Вітамін С, аскорбінова кислота — 0,6 г;
- Вітамін D, кальциферол — 0,95 г;
- Вітамін Е, токоферол — 0,6 р.
Цікаво! У 2005 році французьким сироварів вдалося зробити за рік більше 300 тонн сиру Лангр.
