Цікаві факти про кунжуті
Кунжут в Західній Європі називають «сезам», і фраза «Сезам, відкрийся» має пряме відношення до цього продукту. Стручки кунжуту відкриваються з досить гучним тріском при найменшому дотику, а тому автор казки про Алі-Бабу, який і користувався заклинанням «Сезам, відкрийся» для того, щоб проникнути всередину печери зі скарбами, хотів створити алюзію з легко распахивающимися стручками рослини. У російському перекладі фраза звучить «сім-Сім, відкрийся», і це також правильна інтерпретація, так як «сім-симом» кунжут називають в арабських країнах.
Виробники кунжуту помітили цікавий психологічний аспект. Покупці готові платити більше за упаковку насіння одного кольору, помилково вважаючи, що якщо зерна не відрізняються за відтінку, продукт якісніше. В реальності ж в урожаї кунжуту одного сорту присутні насіння різних квітів, і він жодним чином не позначається на якості. Однак, використовуючи виявлений феномен, виробники стали використовувати машинну сортування насіння за кольором і змогли підняти ціни на продукт.
В Давнину до кунжуту ставилися дуже шанобливо, з нього, як ми вже говорили, намагалися зробити еліксир безсмертя, але також продукт вважали їжею богів. Існував міф, згідно з яким перед створенням світу боги пили нектар з кунжутного насіння. Олія кунжуту завдяки антиоксидантам може зберігати корисні речовини і не псуватися протягом 9 років.
Кунжут — корисний продукт і смачна приправа. На російських кухнях його зустрінеш не часто, і дуже шкода. Пряність робить смак страви багатшими, а його зовнішній вигляд привабливіше і апетитніше. Та й користь збільшується в рази! Так що, коли в черговий раз заглянете в супермаркет, не забудьте взяти з полиці пакетик кунжутного насіння.
