Салат афицион: рецепти, користь і шкода

Опис салату афицион. Смакові і корисні властивості листя. Хімічний склад, користь і шкоду. Протипоказання до вживання продукту. Як його їдять? Рецепти страв і напоїв.

Салат афицион — це різновид трав’янистої рослини Батавія з роду Латук сімейства Айстрові, отримана шляхом гібридизації. Aficion вперше з’явився на узбережжі Середземного моря, а зараз активно вирощується в комерційних і приватних цілях також на території Східної Європи і Азії. Одні вважають його овочем, інші відносять до зелені, що цілком логічно, адже у цієї рослини немає ні качана, ні стрілок. Його листя великі, трохи кучеряве, зеленого кольору, зібрані в пучок, що нагадує квітковий букет. Вони хрусткі, але не дуже жорсткі, володіють солодким смаком і при цьому практично не пахнуть. У кулінарії афицион застосовується в якості добавки або для прикраси салатів, бутербродів, фаст-фуду і навіть супів.

Дивіться також  Квітки конюшини: користь, шкоду, рецепти страв і напоїв