Рецепти страв з цукровою кукурудзою
Одне з позитивних властивостей цукрової кукурудзи — свої корисні речовини вона зберігає в будь-якому вигляді — зварена, сира, консервована, у виробах, виготовлених з борошна. Тому кількість страв, які готують із цього смачного злаку, підрахувати неможливо.
Молочна каша з кукурудзи
Основні страви, в яких кукурудза є головним інгредієнтом, — каші. Їх можна готувати по-різному — на вогні в духовці, випаровувати воду. Від способу приготування залежать смакові якості. Знавці кажуть, що сама ніжна крупка виходить в духовці.
Інгредієнти для приготування даного страви:
- Кукурудзяна крупа — трохи менше склянки;
- Молоко — 0,5-0,75 л;
- Вода — її кількість залежить від кількості молока, 0,5-0,25 л;
- Цукор — 3-4 столові ложки, можна замінити медом;
- Вершкове масло — 2 столових ложки;
- Сіль — чайна ложка.
Спочатку крупу промивають, заливають на 20 хвилин холодною водою. Потім воду міняють, варять, поки вона не википить, а потім додають у цю ж каструлю вже підігріте молоко. З молоком кашу варять до загусання, додаючи сіль і цукор. Якщо цукор планується замінити медом, його додають вже після того, як кашу зняли з вогню. На цьому ж етапі страву заправляють вершковим маслом.
Якщо молочну кашу планується варити в духовці, то її ставлять в піч, розігріту до 200°С, коли вже випарується вода. Залишають в духовці під кришкою, на 20 хвилин, а потім кришку знімають, щоб поверхня підрум’янилася.
Молочна каша з кукурудзи буде смачніша, якщо в неї додати подрібнені сухофрукти або горіхи.
