Кукурудза в качанах
Варити кукурудзу в качанах дуже просто: їх опускають в гарячу воду і варять до м’якості, перед вживанням натирають сіллю. Якщо ж качани запекти, блюдо вийде більш смачним.
Інгредієнти:
- Молода кукурудза в качанах — 3-4 штуки;
- Зелень — кріп, петрушка, кінза, м’ята, всього 50 м;
- Вершкове масло — 100-120 г;
- Сіль.
Зелень дрібно нарізають, вибираючи за смаком поєднання. Змішують її з розтопленим маслом, обмазуючи щедро очищені і промиті качани.
Всі качани вкладають в рукав для запікання і прибирають в духовку. Випікають до готовності при температурі 240°С. Є можна руками.
Заготівля кукурудзи на зиму
Як вже згадувалося, купувати консервовану кукурудзу небезпечно. Для любителів додавати цей злак в салати пропонується наступний рецепт домашніх заготовок.
Качани вилущують, зерна промивають проточною холодною водою, складають у каструлю. Потім заливають окропом і додають сіль — приблизно 2/3 столових ложки на 1 л води, кип’ятять всі 15 хвилин.
Потім воду зливають, промивають кукурудзу холодною водою, відкидають на друшляк. Коли вона стече, зерна розпаковують невеликими порціями по полиэтеленовым мішечків і прибирають в холодильник.
Після розморожування додаткової теплової обробки не потрібно.
