Креветки на пару
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати креветки на пару і затратити мінімум зусиль. Дане блюдо дуже корисне, і його можна вживати навіть при хворобах кишечника.
Інгредієнти:
- Королівські креветки — 16-20 шт.
- Фільтрована вода — 1 л
- Кухонна сіль — 3 ст. л.
- Перепелине яйце — 1 шт.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Оливкова олія — 100 мл
- Базилік — кілька гілочок
- Часник — 2-3 зубчики
- Винний оцет — 1 ст. л.
Покрокове приготування креветок на пару:
- Заморожений морепродукт за добу до приготування поміщають в холодильну камеру.
- Вся рідина, яка витече, вам ще знадобиться, так що не поспішайте викидати.
- Креветок позбавляють від нутрощів і голови. Панцир залишають для того, щоб він зберігав соковитість м’яса.
- У фільтрованій воді розбавляють залишилася з-під креветок рідину і щіпку повареної солі. Туди ж додають креветки через 5 хвилин. Цей розсіл дозволить створити насичений смак.
- Через півгодини креветок виймають і миють під проточною водою.
- У цей проміжок часу можна зайнятися приготуванням майонезу.
- У ємності з’єднують перепелине яйце, паприку і гірчицю. Збивають вінчиком і поступово починають вливати олію. Не переставайте збивати суміш.
- Після цього у ступці розтирають зубчики часнику, гілочки базиліка і поварену сіль.
- Отриману пасту разом з винним оцтом, додають майонез і розмішують до стану однорідної емульсії.
- Потім креветок поміщають в пароварку, а розсіл виливають в каструлю, ставлять на вогонь і доводять до кипіння.
- Через 5-6 хвилин креветки будуть готові. Їх подають з домашнім майонезом.
