Готові спробувати нову страву з курячого м’яса? Приготуйте папрікаш з курки і поповните цим простим і смачним рецептом свій кулінарний арсенал.
Навіть якщо вам вперше зустрілося слово папрікаш, то напевно воно здалося співзвучним словом паприка. І ви в цьому абсолютно праві! Блюдо, яке входить в національну угорську і австрійську кухню, готується з обов’язковим застосуванням паприки — улюбленої приправи кулінарів того регіону. Папрікаш з курки — це просте і смачне печеня з м’яса птиці, для якого найчастіше беруться стегенця або філе. За рецептом куряче м’ясо готується густий підливі з сметани з паприкою, перцем і цибулею. Саме мелена паприка надає йому насичений колір і дарує апетитний вигляд. Приготуйте таку страву на своїй кухні, і ви переконаєтеся, що простота і відмінний смак — це те, що зможе зробити папрікаш з курки одним з ваших улюблених страв.
- Калорійність на 100 г — 90 ккал.
- Кількість порцій — на 4 осіб
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі стегенця — 4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Солодкий червоний перець — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Сметана — 150 г
- Мелена паприка — 1 ч. л.
- Пшеничне борошно — 1 ст. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження — 50 г
- Петрушка — декілька гілочок
Покрокове приготування паприкаша з курки простим і смачним рецептом з фото
Ріпчасту цибулю почистимо, дрібно наріжемо і почнемо обсмажують в рослинному маслі на розігрітій сковороді. Коли шматочки цибулі стануть прозорими, додамо мелену паприку.
З промитих курячих стегон знімемо шкірку, якщо вони занадто великі, разрежем на шматки середнього розміру. Протягом 10 хвилин будемо тушкувати на сковорідці з ароматним пассированным цибулею.
Підготуємо помідор і перець. У солодкому перці видалимо насіння, помідор трохи надрежем, покладемо його в миску з окропом на 10 секунд, а потім з легкістю знімемо шкірку. Овочі наріжемо невеликими кубиками і додамо до тушащемуся курячому м’ясу. Готуємо м’ясо протягом 15-20 хвилин.
В окремій мисці до однорідності змішаємо сметану і пшеничне борошно, додамо сіль і трохи чорного меленого перцю.
Заливаємо сметаною курячі стегенця і на повільному вогні під закритою кришкою тушкуємо ще хвилин 10, періодично помішуючи, поки м’ясо не стане м’яким і не буде легко відділятися від кістки. Соус за цей час загусне.
Готовий папрікаш з курки подаємо гарячим. Порубаєте свіжу зелень петрушки, щоб прикрасити нею шматочки курки. На гарнір можна запропонувати макаронні вироби, рис або картоплю.
Ароматний і апетитний папрікаш з курки вже на столі. Простий і смачний рецепт страви традиційної угорської кухні готовий поповнити ваш кулінарний арсенал.
Яскраве, соковите і неймовірно смачне блюдо так і проситься, щоб його з’їли! Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Смачний курячий папрікаш
- Папрікаш з курки по-угорськи
