ТОП-7 рецептів страв з креветками
Ви познайомитеся з різними рецептами креветок і способами їх приготування. Цей морепродукт можна варити, смажити, запікати, смажити, маринувати і сушити. Страву можна подати на святковому столі або дитячому святі. Будьте впевнені, його з’їдять першим і ще попросять добавки.
Салат «Цезар» з креветками
Оскільки креветки є гіпоалергенним продуктом, їх можна і навіть потрібно вживати дітям. Наведений нижче рецепт салату з креветками багатьом припаде до смаку.
- Калорійність на 100 г — 83 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Салат романо — 1 пучок
- Пармезан — 30 г
- Тигрові креветки (сирі) — 10 шт.
- Рідкий мед — 1 ст. л.
- Свіжовичавлений лимонний сік — 3 ч. л.
- Оливкова олія — 7 ст. л.
- Мелений чорний перець — за смаком
- Кухонна сіль — за смаком
- Білий хліб — 3 скибочки
- Часник — 2-3 зубчики
- Сухі прованські трави — 1/2 ч. л.
- Куряче яйце — 1 шт.
- Гірчиця — 1/2 ч. л.
- Філе анчоусів — 4 шт.
- Вустерширський соус— 5 крапель
Покрокове приготування «Цезар» з креветками:
- Сирі креветки промивають під проточною водою, позбавляють від панцира, голови та кишкової вени. Просушують паперовими рушниками.
- Морепродукт солять, перчать, додають свіжовичавлений сік лимона, рідкий мед і столову ложку оливкової олії. Перемішують інгредієнти і дають настоятися протягом півгодини.
- Потім паперовими рушниками витирають маринад.
- На сковорідку ллють оливкова олія, розігрівають його і додають мариновані креветки.
- З кожної сторони їх обсмажують за 2-3 хвилини до появи рум’яної скоринки.
- Смажені креветки кладуть у миску і займаються приготуванням соусу.
- В піалу ллють пару столових ложок оливкової олії, пропускають через прес очищені зубчики часнику і залишають на кілька годин.
- По закінченні часу суміш виливають на сковорідку і розігрівають.
- Білий хліб рубають кубиками і обсмажують в часниковому маслі.
- Після цього грінки висипають на деко, присипають сіллю і прованськими травами.
- Потім їх поміщають в духову піч при 180 градусах на 5-7 хвилин.
- Тепер переходять до приготування соусу «Цезар». В підсоленому окропі приблизно 3 хвилини відварюють яйце некруто.
- Потім його додають в миску і за допомогою блендера збивають з гірчицею, свіжовичавленим лимонним соком і оливковою олією. За консистенцією соус повинен нагадувати майонез.
- Філе анчоусів дрібно нарізають ножем, додають до соусу. Всі знов збивають блендером і вливають вустерширський соус.
- Листя салату романо промивають і поміщають у холодну воду на годину. Тоді вони будуть більш соковитими і хрусткими. Потім їх просушують паперовими рушниками і дрібно рвуть руками в миску.
- Додають соус «Цезар» і перемішують. Потім викладають сухарики, присипають пропущеним через тертку пармезаном і прикрашають смаженими креветками.
- Подають салат з креветками відразу, щоб грінки не встигли розмокнути.
