Як їдять паджиплум?
Останнім часом придбати на базарі ягоди неможливо. Фермери рідко вирощують дерева спеціально, висаджують замість огорож для захисту від вітру. Але іноді голубині сливи їдять як звичайні, зірвавши з дерева. Так можна втамувати спрагу і усунути неприємний смак у роті, якщо він з’явився.
Але наїстися плодами не вийде. Вони в основному визрівають на верхніх гілках — рукою не дотягнешся. Збити неможливо, стиглі ягоди, падаючи на землю, розбиваються в кашу.
Але якщо вдається зібрати урожай, то ягоди засипають цукром, варять з них варення і желе, додають в морозиво. З соку голубиної сливи готують домашні наливки і настойки, а в «промисловому масштабі» з плодів роблять міцні алкогольні напої.
Рецепти страв з голубиної сливи
Щоб позбутися кислоти, що заважає насолоджуватися приємним тропічним смаком, сливи висушують. У цьому випадку їх можна їсти без обмеження, якщо немає індивідуальної нестерпності. Ті, хто спробував регидрированные ягоди, вважають, що вони не поступаються за смаком і лікувальними якостями чорносливу. Після термічної обробки корисні речовини частково розпадаються.
