Рецепти для приготування смачних напоїв:
- Наливка. Ягоди, 2-2,5 кг, збирають не тільки з дерева, але і з землі. Мити не потрібно, інакше не виникає бродіння. Щоб видалити забруднення, протирають їх чистою марлею. Засипають голубину сливу цукром — 300 г, все перемішують. Ємність повинна бути заповнена на 2/3. Закривають горловину марлею, складеною в кілька шарів, прибирають в темне тепле місце. Вже до кінця другої доби зазвичай починається бродіння. Якщо цього не сталося, щоб не виливати вміст, всипають трохи дріжджів. Майбутня наливка повинна бродити 7-8 днів, не більше, інакше вміст бутля перетвориться на оцет. Обов’язково встановлюють гідрозатвор. Щоб його виготовити , в щільну гумову пробку вставляють скляну або пластикову трубку (можна використовувати трубочку від крапельниці), опускаючи вільний кінець у склянку з водою. Після закінчення бродіння у ємність наливають 2 л горілки, все добре розмішують і прибирають бутель в темне місце. Через три тижні напій проціджують через ватно-марлевий фільтр. Шар вати обгортають марлею, складеною в кілька шарів. Для поліпшення смаку додають мед або цукор, розливають по пляшках і прибирають на 3 місяці в льох.
- Заспокійливий чай. Висушені плоди і листя голубиної сливи заливають окропом — 2 столові ложки на 0,5 л води, дають настоятися. Можна пити в гарячому або холодному вигляді. Замість цукру краще використовувати мед.
Також з ягід можна варити компот, робити сік або засипати цукром і поливати отриманим сиропом морозиво. Дрібні плоди з сімейства Гречаних нітрохи не гірше плодів сімейства Розоцвітих.
