Опис фрукта зоряне яблуко. Цілющі речовини, що містяться в плодах каимито. Які корисні властивості чинить на організм, можливі шкідливі прояви і протипоказання. Рецепти зі зірчастим яблуком.
Зоряне яблуко (каинито, хризофиллум, милкифрут) — це плід тропічного дерева Chrysophyllum cainito з сімейства Sapotaceae. Його батьківщиною є Великі Антильські острови в Карибському морі Вест-Індії. Пізніше дерева поширилися в низинні райони Центральної Америки, а зараз вирощуються практично у всіх тропічних регіонах, включаючи Південно-Східну Азію. Молоді саджанці швидко ростуть, досягаючи 20 метрів у висоту. Плоди каинито поширюють інтенсивний приємний запах і можуть бути фіолетового, зеленого і різних відтінків червоного кольору.
Склад і калорійність зоряного яблука
Кулястий фрукт володіє розмірами від 5 до 7 сантиметрів у діаметрі. Еталоном зрілості вважається пурпурний відтінок шкірки, із зеленуватим смужкою довкола «чашечки». На розрізі ж має чітко проступати малюнок зірки з безліччю променів. Шкірка плоду багата латексом і погано перетравлюється, сік у фрукта дуже солодкий, липкий, пристає до рук і вимагає ретельного змивання. Насіння сплюснуте з боків і світло-коричневі.
Калорійність зоряного яблука на 100 м становить 67 ккал, з них:
- Білки — 1,52 г;
- Вуглеводи — 14,65 м;
- Харчові волокна — 1,92 г;
- Вода — 82,05 г;
- Зола — 0,53 р.
Мікро – та макроелементи на 100 г:
- Кальцій — 12,35 мг;
- Залізо — 0,49 мг;
- Фосфор — 18,95 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін B1 — 0,049 мг;
- Вітамін B2 — 0,038 мг;
- Вітамін B3 — 1,177 мг;
- Вітамін С — 9,1 мг;
- Каротин — 0,021 мг.
Амінокислоти на 100 г:
- Триптофан — 0,004 г;
- Лізин — 0,022 г;
- Метіонін — 0,002 р.
