Цікаві факти про фісташки
У давнину фісташки називали «магічним горіхом», вважалося, що вони здатні продовжити молодість і зберегти красу. Сьогодні вони також мають свої ласкаві прізвиська, в Ірані їх називають «усміхненим горіхом», в Китаї — «щасливим».
Фісташки здатні надавати користь не тільки при вживанні в їжу. Так, згідно з вченням фен-шуй, використання їх в якості домашнього талісмана обіцяє великий успіх. Один невеликий плід з прочиненими шкаралупою приверне в сім’ю багатство, щастя і взаєморозуміння.
Рецепти страв, в яких використовувалися фісташки, згадувалися в одній з самих древніх кулінарних книг знаменитого Апікуса, випущеної ще в V столітті.
Цікаве дослідження стверджує, що краще їсти фісташки в шкаралупі. Відомо, що сигнал про насичення приходить в мозок через 20 хвилин після того, як чоловік почав їсти. Таким чином, якщо мова про горіхи в шкаралупі, частина часу піде на очистку, що врятує від переїдання. Крім того, збільшується гірка шкаралупи також служить якимсь стоп-сигналом.
У колишні часи фісташку вважали королівської закускою. Ці горіхи просто обожнювала цариця Шеви, і вона вимагала, щоб їй доставлявся весь урожай.
Дивно, але фісташкове дерево має близькі «родинні» зв’язки з манго.
Дивіться відео про фісташки:
Фісташка — смачний і корисний продукт. Важливою його перевагою є і невеликий список протипоказань. Їсти горішки можна як самостійний продукт, а можна додавати в різні страви. Кулінарні експерименти з фісташками воістину безмежні. Хоча, звичайно, корисніше вживати їх у сирому або засушеному вигляді.
