Лимонний сік: користь і шкода, як пити

Опис лимонного соку. Його характеристики і склад. Користь та протипоказання до застосування. Як пити напій натщесерце?

Лимонний сік — це прозора жовта рідина, яка характеризується кислим смаком і свіжим ароматом. Її добувають шляхом віджиму плодів однойменного цитрусового дерева. Йоги вважають, що лимонний сік варто вживати кожен день, так як він сприятливо позначається на багатьох внутрішніх процесах нашого організму.

Склад лимонного соку

Батьківщина лимона — Індія, Китай і деякі тихоокеанські острови з тропічним кліматом. Він дуже затребуваний в кулінарії, косметології та народній медицині. Перші згадки про лимонному соку можна зустріти в 300 році до нашої ери в роботі давньогрецького дослідника Теофраста. Однак його використовували тільки як відлякуючого засоби від молі.

Про цілющі властивості лимонного соку тільки через тисячу років сказав таджицький лікар Авіценна. Його застосовували для зняття нудоти, зміцнення серцево-судинної системи, лікування гонореї, жовтяниці і посилення захисної функції організму.

В свіжовичавлений лимонний сік включені біологічно активні компоненти, які гармонійно поєднуються один з одним і в своєму комплексі позитивно впливають на організм людини. Його склад практично повністю повторює склад звичайного лимона. У ньому міститься зовсім небагато калорій, так що він ідеально доповнить дієтичний раціон харчування. Багато вживають його для схуднення.

Лимонний сік на 90% складається з води, а в 100 грамах міститься 22 ккал.

Крім харчових волокон, вуглеводів і білків, лимонний сік включає в себе наступні вітаміни:

Ретинол (вітамін А). Активізує імунну систему, покращує зір і швидкість акомодації очей, робить позитивний вплив на статеву систему і регулює обмін речовин.
Тіамін (вітамін В1). Добре засвоюється в організмі, нормалізує процес травлення, бере участь у багатьох біохімічних процесах, стабілізує скорочення м’язів і обмін амінокислот. Також він бере участь в кровотворенні і покращує рухову функцію шлунка.
Рибофлавін (вітамін В2). Зменшує негативний вплив токсинів на внутрішні органи, синтезує ферменти, зміцнює сон і володіє седативним ефектом. Крім того, він розріджує кров, забезпечує правильну роботу серця і покращує жовчовидільну функцію печінки.
Холін (вітамін В4). Бере участь в утворенні захисної оболонки нервів і фосфоліпідів, відповідає за передачу імпульсів. Також він прискорює розщеплення ферментів, що «бореться» з надлишком гомоцистеїну, зміцнює серцевий м’яз і покращує короткочасну пам’ять.
Пантотенова кислота (вітамін В5). Надає позитивний вплив на гормони ендокринних залоз, синтезує нейротрансмітери, бореться з вільними радикалами і вірусами. Також вона уповільнює засмічення артерій бляшками бляшками за рахунок нормалізації синтезу жирних кислот.
Піридоксин (вітамін В6). Контролює збудливість центральної і вегетативної нервової системи, формує нові клітини, підвищує ефективність засвоєння вуглеводів, утворює еритроцити і стабілізує в крові рівень глюкози. Крім того, він стимулює вироблення Т-клітин та нормалізує в організмі рівновагу жіночих гормонів.
Фолієва кислота (вітамін В9). Бере активну участь у формуванні гемоглобіну, нервової трубки плаценти і плода, впливає на зачаття і синтезує ДНК.
Аскорбінова кислота (вітамін С). Бореться з вільними радикалами і вірусними агентами, оскільки виявляє антиоксидантну дію. Відбувається синтез білка, прискорюється загоєння уражених ділянок шкіри, стабілізується синтез стероїдних гормонів. Також вона підвищує рівень проникності стінок судин і виводить зайвий холестерин з крові.
Токоферол (вітамін Е). Значно уповільнює процеси старіння, відбілює пігментні плями і ластовиння, зменшує рівень глюкози в крові і запобігає атеросклерозу. Крім цього, він підвищує витривалість, покращує стан волосся і нігтів, стимулює вироблення сперматозоїдів.
Нікотинова кислота (вітамін РР). Має протизапальну дію, зберігає необхідну вологу для епідермісу, очищає тканини від застійних явищ і висипу, вирівнює колір обличчя, стимулює регенерацію.

Дивіться також Пектин: рецепти, користь, шкоду, як приготувати

Серед вітаміноподібних речовин:

Зеаксантин. Захищає кришталик ока від окисного стресу і зберігає гостроту зору, має антиоксидантні властивості.
Рутин. Робить стінки судин і капілярів міцніше, стабілізує артеріальний тиск, полегшує алергічні реакції, підвищує опірність до негативних зовнішніх факторів і володіє антибактеріальними властивостями.
Лютеїн. Запобігає макулярну дегенерацію, зменшує ризик розвитку хвороб серця, покращує зір.
Біотин. Відновлює сприятливу мікрофлору, зменшує м’язовий біль, бере участь у метаболізмі жирів і білків, стимулює поділ і ріст клітин.

Серед мікро – і макроелементів присутні наступні:

Калій. Підвищує імунітет і працездатність, відновлює роботу залоз внутрішньої секреції, запобігає розвиток цукрового діабету і нормалізує кислотно-лужний баланс. Також він допомагає при порушенні осмотичної концентрації крові.
Кальцій. Забезпечує правильну діяльність кісткової системи, впливає на згортання крові, активізує гіпофіз і статеві залози. Крім того, він зміцнює мембрани клітин, запобігає м’язові спазми та судоми.
Магній. Необхідний для функціонування м’язів і нервів, виводить солі важких металів і токсини, запобігає відкладення каміння в нирках, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.
Натрій. Здійснює нервово-м’язову діяльність, відновлює водно-сольовий баланс і запобігає витікання рідини з кровоносних судин. Крім того, він важливий для нормального росту організму.
Фосфор. Підвищує мозкову активність, бере участь у більшості хімічних реакцій, впливає на метаболізм і синтезує ряд ферментів.
Залізо. Утворює в крові гемоглобін, забезпечує повноцінну роботу вітамінів групи В, захищає організм від вірусів, інфекцій і бактерій. Крім цього, воно попереджає втому і синтезує гормони щитовидної залози.
Марганець. Активно сприяє всмоктуванню кальцію, контролює цукор в крові і формує сполучні тканини. Також від нього залежать обмінні процеси і функціонування нервової системи.
Мідь. Накопичується в кістках, м’язах, мозку і крові. Вона впливає на взаємодію лейкоцитів та еритроцитів, забезпечує міцність судин, запобігає розвиток шкірних хвороб і синтезує білки.
Йод. Підтримує діяльність залоз внутрішньої секреції, відповідає за регенерацію клітин, регулює тонус судин, забезпечує водно-електролітний обмін. Крім цього, він покращує стан печінки і головного мозку, підвищує активність гормонів статевої системи.
Селен. Підсилює активність стовбурових клітин, гальмує процеси старіння епідермісу, сприяє виробленню тироксину, трийодтироніну і тестостерону, синтезує кофермент Q-10. Також володіє антиалергічними і антидистрофическими властивостями, стимулює діяльність ендокринної та нервової системи.

Органічні кислоти:

Яблучна кислота. Впливає на синтез колагену в епідермісі, підвищує імунітет, прискорює обмін речовин і стабілізує кислотно-лужний баланс. Також поліпшується тонус кровоносних судин, синтезуються проферментные структури.
Лимонна кислота. Володіє антиоксидантними властивостями, робить волосся блискучими, надає їм силу і пружність. Вона виводить токсичні речовини і вирівнює колір обличчя.

В лимонний сік входять наступні ефірні масла: цитраль, камфен, гераніол, пінен, ліналоол, лимонен. Вони допомагають зберегти здоров’я, живлять шкіру, покращують обмінні процеси, гальмують процеси старіння і позитивно позначаються на нервовій системі.

Корисні властивості лимонного соку

Лимонний сік володіє широким спектром корисних властивостей. Завдяки великій кількості вітамінів, органічних кислот, мікро – і макроелементів він надає загальнозміцнюючу дію на організм, значно зміцнює його імунну систему і забезпечує енергією. При гострій нестачі вітамінів кваліфіковані фахівці рекомендують вживати до трьох лимонів на день.

Дивіться також Проростки вівса: користь і шкода, рецепти страв, як проростити овес

Користь лимонного соку проявляється наступним чином:

Зміцнення стінок судин. Завдяки наявності аскорбінової кислоти стінки капілярів стають більш міцними і еластичними, нормалізується мікроциркуляція крові, запобігає кровоточивість. Крім того, вибиваються холестеринові бляшки і тромби, стабілізується артеріальний тиск, запобігають варикозні розширення вен і атеросклероз.
Заповнення вітамінно-мінерального запасу в організмі. Компоненти лимонного соку підсилюють захисну функцію організму, нейтралізують вірусних, інфекційних та бактеріальних агентів, що запобігають авітаміноз і надають більше життєвих сил. В результаті цього підвищується працездатність і покращується настрій.
Поліпшення мозкової діяльності. Хімічний склад продукту сприяє посиленої концентрації уваги, підтримання рівноваги психоемоційної сфери та зміцненню пам’яті. Він дозволяє людині відчувати себе впевненіше і спокійніше.
Прискорення обмінних процесів. Компоненти продукту стимулюють засвоєння біологічно активних сполук, розщеплюють жири, виводять з організму токсини, шлаки та вільні радикали. Наявність пектину в лимонному соку сприяє виникненню почуття ситості. Це дозволяє регулювати апетит і не їсти зайвого. Також продукт має діуретичні властивості і виводить зайву рідину з організму.
Антиоксидантну дію. Завдяки деяким речовинам лимонний сік гальмує процес старіння клітин, захищає їх від окислювального стресу, відновлює ліпідний бар’єр шкіри, відбілює пігментні плями, веснянки, живить епідерміс і розгладжує дрібні зморшки. Також він запобігає розвиток злоякісних процесів в організмі.
Освіження дихання. Лимонний сік не тільки позбавляє від неприємного запаху з рота, але і знищує бактерії і мікроби, які в ньому знаходяться. Як наслідок, він допомагає впоратися з болем у горлі, зменшити запальні процеси, запобігти карієс і відновити слизову оболонку.
Стабілізація процесів травлення. Компоненти продукту покращують діяльність печінки, стимулюють вироблення жовчі, сприяють виведенню шлаків, важких металів і надлишків сечової кислоти, стабілізують кишковий транзит. Крім того, вони допомагають зняти здуття живота, пісок розчиняють у жовчному міхурі, відновлюють функціональність внутрішніх органів і лікують запори.
Підтримка кислотно-лужного балансу в організмі. Клітини судин і шкіри відновлюються, жир не накопичується, показник рН стабілізується, а стан сну поліпшується.
Лікування екземи. Сік лимона допомагає зняти роздратування, зменшити свербіж і вивести папули з серозним вмістом.
Антисептичну властивість. Компоненти соку борються з патогенними бактеріями, нормалізують мікрофлору, запобігають гниття тканин і внутрішні кровотечі. Крім того, вони мають протицинготну дію.
Нормалізація діяльності нервової системи. Продукт живить нервові клітини, покращує обмін нейронів центральної та вегетативної нервової системи.

На цьому властивості лимонного соку не обмежуються. Він сприяє нормалізації водно-сольового та вуглеводного обміну, поліпшує колір особи, стабілізує температуру тіла. Також продукт може нейтралізувати отрута павуків, бджіл, скорпіонів.

Протипоказання до застосування лимонного соку

Незважаючи на масу корисних властивостей лимонного соку, варто пам’ятати про те, що надмірне вживання продукту незмінно веде до поганих наслідків. Також слід зазначити, що в чистому вигляді його пити не можна. Він негативно впливає на емаль зубів і створює підвищену кислотність шлунку. Тому рідина найчастіше розводять водою або додають до інших соків.

Протипоказання до застосування лимонного соку наведено нижче:

Ерозивний гастрит. Спостерігаються часті запаморочення, відчуття тяжкості в шлунку, нудота, що супроводжується блювотою, діарея або запори, біло-сірі нальоти на мові і надмірне слиновиділення.
Виразкова хвороба кишечника. Компоненти лимонного соку можуть посилити газоутворення, пітливість, викликати нудоту, блювоту і кислу відрижку. У хворого спостерігається різка втрата ваги.
Панкреатит. Ефірні олії, які містяться в продукті, можуть впливати дратівливо на підшлункову залозу і викликати загострення.
Гепатит. Є ризик розвитку ракових утворень і виникнення цирозів печінки. Апетит, як правило, відсутня, відчувається загальна слабкість, апатія і біль у суглобах.
Жовчнокам’яна хвороба. Біль у правому підребер’ї, підвищується температура тіла, пітливість, спостерігається блювота жовчю, на шкірі з’являються жовті плями, калові маси знебарвлюються.
Період лактації. Існує великий ризик того, що на дитинку можуть негативно позначитися компоненти лимонного соку. У нього виникнуть висипання на шкірі, погіршується апетит, з’являться коліки.
Дискінезія жовчовивідних шляхів. Хворий відчуває біль під ребром, оніміння рук і ніг, прискорене серцебиття і здуття живота. Можливі застої жовчі, зміна кольору калу і сечі.
Ентероколіт. Хімічний склад лимонного соска здатний викликати біль у ділянці пупка, метеоризм, діарею і запори, порушення тканинного обміну та втрату маси тіла.
Холецистит. Виникає загальна інтоксикація організму, прискорене серцебиття, озноб, нудота, підвищення температури тіла, надмірна дратівливість і безсоння.
Індивідуальна непереносимість окремих компонентів. З’являються висипи на тілі, свербіж, незібраність і підвищена пітливість. У хворого спостерігаються нудота, що супроводжується блювотою, абсцеси на слизовій оболонці шлунка і погіршення розумової діяльності.

Дивіться також Сир Моте-сюр-фей: користь, шкоду, рецепти

Краще всього перед вживанням лимонного соку звернутися до кваліфікованого фахівця. Він проведе необхідні обстеження і визначить, чи не викличе хімічний склад у вас алергічну реакцію і в яких кількостях рекомендується пити рідину.

Як приймати лимонний сік натщесерце?

Щоб допомогти організму отримувати більше енергії з їжі і нормалізувати внутрішні процеси, рекомендується регулярно пити лимонний сік. Коли ми прокидаємося, тканини тіла потребують рідини, так що тут приходить на допомогу вода з лимоном.

Напій ефективно тонізує, насичує біологічно активними компонентами та виводить токсини, допомагає в боротьбі із зайвими калоріями і викликає тривале відчуття ситості.

Лимонну воду п’ють за півгодини до прийняття їжі. За цей час в організмі повноцінно запрацюють обмінні процеси, почне вироблятися шлунковий сік, і хімічний склад лимонного соку буде діяти за призначенням.

Для приготування напою коштує на 200 мл теплої води додати 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку. Щоб поліпшити смак, ласуни іноді кладуть ще чайну ложку меду.

Пам’ятайте, що в цій справі важлива регулярність, а не надлишок. Пийте не більше однієї склянки лимонної води.

Результати вживання лимонного соку натще будуть помітні вже через три дні. Шкіра омолодиться, зменшаться вогнища вугрової висипки, стабілізується стілець. Але варто утриматися від такого напою тим, у кого є протипоказання до застосування лимона.

Також важливо відзначити, що краще пити лимонну воду з трубочки. Таким чином відбувається мінімальне зіткнення рідини із зубною емаллю і краще засвоєння компонентів.

Як пити лимонний сік натщесерце — дивіться на відео:

Отже, ми встановили, що лимонний сік — дуже насичений напій, який володіє масою життєво необхідних компонентів. Важливо тільки пам’ятати про денній нормі вживання і особливих протипоказання до застосування.